Заключение о сроке годности пищевой продукции

Заключение о сроке годности пищевой продукции – это документ, который устанавливает срок годности/хранения конкретного продукта. В соответствии с нормами действующего Законодательства предприниматель (производитель) самостоятельно устанавливает период использования, учитывая сроки годности сырья, а также аналогичной продукции (на которую распространяются аналогичные госстандарты).

Нужно ли мне получать заключение о сроке годности пищевой продукции?

Подтверждать, как долго можно хранить продукт, должны те предприниматели, которые занимаются реализацией/производством пищевых товаров, а также изделий, произведённых из новых сырьевых материалов (либо по недавно изобретённым технологиям), а также производители/поставщики/продавцы детского и специализированного/диетического питания.

Для чего необходима оценка периода хранения?

1

Определение сроков годности для реализации товаров.

2

Для сохранения вкусовых качеств и внешнего вида товара.

3

Для пролонгации срока использования.

Подробнее о документе

×

Грамотно выбранный срок годности – это залог успешных продаж и высокой востребованности изделий, высокой рентабельности компании в целом.

То есть, есть возможность увеличить срок использования?

Да, можно увеличить срок годности, если использовать консерванты и другие вещества (защитные газы, антиоксиданты, отвердители и прочее), либо если сменить упаковку. Всё это должно быть отражено в заключении о сроке годности продукции.

Что представляет собой заключение?

Это документ, который выдают на бланке лабораторного аккредитованного центра, где была осуществлена проверка. На каждом заключении ставится номер, дата, оно заверяется руководителем лаборатории. Документ включает данные о товаре (точное наименование, описание, производитель, ТУ или СТО, согласно которому товар изготавливается). Также в документе прописывается срок осуществления испытаний, оценка внешних данных продукта, его потребительские характеристики, итоге лабораторных испытаний, химические и физические свойства, органолептические показатели.

Можно ли продавать товары без наличия данного заключения?

В случае, если предприниматель пролонгировал действие документа (при помощи смены упаковки, добавления консервантов и так далее), но об этом в этикетке не заявлено, то такую продукцию без наличия указанного технического документа реализовывать нельзя.

Какие документы потребуются для получения документа?

1. Образцы для осуществления испытаний.
2. Рецептуры на товар.
3. Нормативные и технические документы, согласно которой продукт производится (это могут быть СТО, ТУ, ГОСТ).

Получить заключение о сроке годности пищевой продукции Вы можете в сертификационном центре «Гортест Сибирь». Мы поможем Вам пройти все необходимые лабораторные испытания, а также окажем бесплатные консультативные услуги, расскажем о том, как можно сократить издержки на сертификационные процедуры и успешно продвинуть свой бизнес.