Коммунистическая, 40

Режим работы: Пн-Чт: 9:00-19:00

Пт:9:00-18:00

Сертификат ХАССП

Сертификат ГОСТ Р 51705.1-2001

Вопросы безопасности пищевой продукции регламентирует сертификация систем менеджмента ISO 22000, ХАССП входит в нее в качестве обязательной процедуры. План включает анализ процессов производства, определение опасных факторов и критических точек, оценку рисков, мониторинг и возможности коррекции.

Для предприятий, занятых производством пищевых продуктов, внедрение системы ХАССП широко востребовано. Она способствует экологической и гигиенической безопасности производимых товаров.

Разработки позволяют своевременно выявлять нарушения, что положительно сказывается на общем качестве продукции. На каждом этапе осуществляется проверка и контроль, чтобы минимизировать риски снижения качества при изготовлении, хранении и реализации товаров.

Особенности внедрения HACCP в России

Наличие этого сертификационного документа не является обязательным, однако наличие системы ИСО 22000 ХАССП является обязательным для всех пищевых производств. Это регламентируется Техрегламентом о безопасности пищевой продукции, которые применяется в ЕАЭС.

В случае если на предприятии пищевой промышленности не внедрена система ИСО 22000 ХАССП, оно не может осуществлять свою деятельность законно. Надзорные органы при проведении проверки могут назначить штраф до миллиона рублей, заморозить деятельность компании, а также конфисковать выпускаемую продукцию.

Что же касается самого сертификата ИСО 22000 ХАССП, а также сертификата ГОСТ 51705, то они оформляются по инициативе предпринимателя и несут осведомительную роль. Также они приносят значительные преимущества своим обладателям, позволяя продвигать продукт на рынке товаров в нашей стране с максимальной эффективностью.

Как происходит получение сертификата ГОСТ 51705?

Система была создана для отслеживания качества товаров в соответствии с требованиями законодательства (Роспотребнадзор), производителей и торговых сетей. Особое внимание уделяется критическим точкам производственного процесса, в которых существует риск воздействия негативных факторов. Система оформляется в соответствии с ГОСТ.

Процедура внедрения ХАССП

  • Создание группы по проведению контроля и оценки;
  • Определение свойств готовой продукции и сырья;
  • Определение сферы использования;
  • Формирование блок-схемы протекания технологического процесса;
  • Согласование и подтверждение схемы на предприятии;
  • Анализ рисков;
  • Определение критических точек;
  • Установление пределов;
  • Формирование системы мониторинга;
  • Разработка плана по исправлению ошибок;
  • Проверка работы в целом;
  • Ведение документов учета.

От клиента требуется минимальный пакет документации, включающий заявку на сертификацию, заявку на проведение сертификации. Также нужно указать ФИО сотрудников, в отношении которых будет проводиться сертификация.

Преимущества внедрения системы ХАССП

Анализ рисков, существующих на производственном предприятии, является добровольной мерой, но позволяет их учитывать и быть готовым к своевременному исправлению недочетов. Использование проверочных мероприятий повышает конкурентоспособность продукции, позволяет повысить доверие со стороны потребителей. Принципы защищают товар от рисков на разных этапах производства.

Внедрение ХАССП востребовано при:

  • осуществлении экспорта товаров;
  • участии в госзакупках;
  • необходимости в маркировке упаковки знаком ИСО 22000 ХАССП;
  • поставках товаров в гипермаркеты.

Заявку оставляют переработчики продовольствия, поставщики сырья и готовых продуктов, в том числе из стран Таможенного Союза, а также компании, занимающиеся транспортировкой и хранением продовольствия. За услугой обращаются представители предприятий общественного питания и магазинов.

Если вы заинтересованы во внедрении ХАССП на своем предприятии, предлагаем воспользоваться услугами нашего аккредитованного центра – государственного органа сертификации. Квалифицированные специалисты «Гортест Сибирь» подготовят и оформят необходимую документацию, проконсультируют по всем интересующим вопросам. Мы учитываем малейшие нюансы для качественного внедрения новой системы менеджмента.

Закажите расчет стоимости сертификата ХАССП