Сертификат ISO 22000 HACCP

Сертификат ХАССП 22000 своим содержанием подтверждает функционирование на предприятии системы контроля качества, чья деятельность связана с производством продуктов питания. Ее внедрение осуществляется на основании существующего международного стандарта ISO 22000 НАССР. Несмотря на то, что процедура сертификации ISO 22000 осуществляется исключительно по добровольному желанию предпринимателей и руководителей предприятий, та масса преимуществ, которые такой документ предоставляет, дает возможность стремительно развивать бизнес и увеличивать размер получаемой прибыли.

Центр сертификации «Гортест Сибирь» предлагает своим клиентам помощь в оформлении сертификата, подтверждающего, что все производственные процессы в полной мере соответствуют принятым нормам СМК. Обратившись к нам, вы получите исчерпывающую информацию относительно порядка прохождения сертификации ХАССП ИСО 22000. Даже при условии, что предприятие находится на стадии организации, и только предстоит предпринять шаги по внедрению системы, наши опытные эксперты окажут вам помощь во всех вопросах, при необходимости выполнив необходимые действия самостоятельно. С нами вам не придется беспокоиться о соответствии осуществляемых шагов нормам стандарта – эксперты ЦС следят за всеми возможными изменениями законодательства и строят работу исключительно на действующих требованиях.

Что даст сертификат ISO 22000

Прохождение сертификации ISO 22000 ХАССП и, непосредственно, само внедрение СМК, дает следующие преимущества:

1. Возможность запуска эффективной системы производственного контроля качества продукции, которая вырабатывается в соответствии с существующими международными стандартами.
2. Получение информации о тех критических точках, нарушение параметров которых может привести к браку изделия или выпуску некачественного товара.
3. Значительное сокращение выпуска товара, чьи параметры не будут отвечать нормативным показателям. За счет этого повышается уровень рентабельности и объемы получаемой прибыли от предпринимательской деятельности.
4. Возможность распределения ответственности по каждому из отдельных процессов производства.
5. Снижение вероятности получения ущерба при условии возникновения форс-мажорной ситуации.
6. Увеличение доверия потребителей, партнеров и контрагентов к выпускаемому товару за счет исключения вероятности выпуска некачественных изделий.
7. Освоение новых рынков сбыта, в том числе и находящихся за пределами Российской Федерации.
8. Принятие участия в государственных тендерах и повышение шансов на выигрыш в них.
9. Рост доверия контролирующих организаций и представителей власти. Те организации, которые приняли решение оформить сертификат ISO 22000, отмечают, что все плановые проверки проводятся гораздо быстрее при наличии документа, подтверждающего функционирование системы.

Зачем внедряется ХАССП на предприятии

Одной из важных причин, по которой стоит оформить сертификат ИСО 22000 это то, что независимо от его присутствия любое пищевое предприятие несет обязательство внедрить систему контроля качества ХАССП. Сам же сертификат является лишь подтверждением того, что компания в полной мере соблюдает требования законодательства и ее товар может отвечать необходимым требованиям. Кроме того, большинство процедур сертификации и декларирования, которые проводятся в отношении серийного выпуска товара, предполагают предоставление документального подтверждения функционирования СМК. При условии наличия уже готового документа подтверждение соответствия нормам стандарта или технических регламентов, действующих на территории ЕАЭС, проходит в более сжатые сроки.

Для тех компаний, которые проигнорировали требование внедрения ХАССП, при фиксировании такого нарушения наступает административная ответственность. С 2015 года организации, не соблюдающие установленных норм законодательства, на основании статьи 14.13 КоАП РФ могут быть оштрафованы на сумму до 1 млн. рублей с последующей конфискацией предметов нарушения или приостановлением деятельности на срок до 90 суток. Для пищевого предприятия, где цикл производства может быть достаточно длительным или с выпуском продукции, имеющей маленький срок хранения, это чревато еще большими финансовыми потерями.

Получить сертификат качества на продукты питания ISO 22000 в Новосибирске – для каких организаций он необходим

Сертификат ИСО 22000 ХАССП может оформляться для следующих типов предприятий:

• производящих и выпускающим пищевую продукцию или полуфабрикаты;
• являющихся торговыми точками по реализации продуктов и полуфабрикатов;
• выращивающих сельскохозяйственные культуры;
• предоставляющих услуги общественного питания;
• цеха вспомогательного типа, которые специализируются на упаковке и фасовке продукции.

Для возможности прохождения сертификации ИСО 22000 следует обеспечить соблюдение базовых требований, которые предъявляются для получения подтверждения факта внедрения и успешного функционирования системы. Основными из них являются:

1. Организация и проведение постоянного контроля вопроса гигиены персонала штата и здоровья (отсутствия заболеваний, которые могут негативным образом сказаться на качестве продукции). Соблюдение такого требования возможно за счет мед. проверки перед допуском к сырью или продукции, а также проведение регулярных медицинских осмотров.
2. Применение мер по поддержанию надлежащего санитарно-гигиенического состояния производственных и вспомогательных помещений, а также оборудования.
3. Контроль полного отсутствия вредителей. Для этого возможно использовать специальное оборудование и при выявлении производить необходимую обработку на основании соответствующего регламента.
4. Проведение профилактических мер с целью предотвращения загрязнения рабочих поверхностей.
5. Разделение зон организации на сырьевую, производственную и ту, где хранится или формируется в партии готовая продукция.
6. Обеспечение отсутствия пересечения сырья и готовой продукции. К примеру на мясоперерабатывающих предприятиях несоблюдение такого требования может привести к микробиальной обсемененности уже термически обработанного товара, что способствует его порче и непригодности к употреблению.
7. Соблюдение всех производственных параметров технологии – времени, температуры, влажности и т.д.
8. Применение исключительно специализированного оборудования.
9. Обеспечение безопасности производственного процесса.

Прохождение сертификации ISO 22000 – порядок действий

Процедура внедрения системы ХАССП и ее сертификация состоит из следующих этапов:

1. Обращение предпринимателя в ЦС «Гортест Сибирь».
2. Предоставление необходимых документов.
3. Подписание договора об оказании услуг (их перечень может отличаться в зависимости от того, внедрена ли ХАССП или нет).
4. Анализ опасных производственных факторов.
5. Определение ККТ (критических контрольных точек).
6. Выявление граничных пределов каждой из ККТ в соответствии с используемой технологией.
7. Разработка системы мониторинга.
8. Определение корректирующих действий, осуществление которых потребуется при условии неэффективности управления параметрами контрольной точки.
9. Ознакомление сотрудников с принципами функционирования ХАССП.
10. Разработка и оформление документации, которая требуется при внедрении ХАССП.
11. Назначение внутренних аудиторов – как правило, два сотрудника проходят специальную подготовку и впоследствии осуществляют контроль за функционированием системы контроля качества.
12. Аудит внедренной системы.
13. Принятие решения о возможности оформления сертификата, его регистрация и передача заказчику.

Перечень необходимых документов

Чтобы получить сертификат ISO 22000, потребуется предоставить следующие документы:

1. Регистрационное свидетельство предпринимателя.
2. Уставная документация заявителя.
3. ИНН, банковские реквизиты компании.
4. Штатное расписание компании с указанием фамилий и должностей сотрудников.
5. Организационная структура компании-заявителя.
6. Технологические схемы производства всех видов готового продукта, полуфабрикатов. На основании предоставленных схем будет проводиться выявление критических контрольных точек и определение граничных параметров наиболее важных процессов, которые влияют на качество выпускаемого товара и могут способствовать появлению брака.
7. Программа контроля производственных процессов (в случае, если предприятие разработало ее самостоятельно или при помощи привлеченных специалистов).
8. Схема производственных помещений. По возможности предоставляется поэтажный план с расстановкой оборудования. Таким образом наши специалисты смогут отследить соблюдение принципов разделения зон, обеспечение отсутствия факта пересечения сырья и готовой продукции.
9. Описание основных производственных процессов, которые имеют место на предприятии.
10. Полный перечень выпускаемой продукции и полуфабрикатов с учетом планируемых.

Почему стоит обратиться в центр сертификации «Гортест Сибирь»?

Обращение в ЦС «Гортест Сибирь» — это:

• оказание услуг от органа сертификации, аккредитованного во многих системах качества;
• широкий перечень документации, который можно оформить в органе сертификации;
• сжатые сроки получения любой заказанной документации;
• проведение работ с учетом особенностей заказчика и его пожеланий.

Мы ждем вашего обращения и при оформлении сертификата НАССР готовы предложить полный перечень разрешительных документов, которые должны сопровождать предпринимательскую деятельность!

Наши специалисты помогут вам осуществить все необходимые этапы процедуры, наладив легальный и прибыльный бизнес!

Вопрос-ответ

Какой срок действия сертификата ISO 22000?

Документ действителен в течение 3 лет. Это предельный срок его действия и продлению он не подлежит.

На протяжении 3-х летнего периода актуальности документа, ежегодно проводится инспекционный контроль. Инспекционные мероприятия осуществляет аккредитованный орган, выдавший подтверждение соответствия.

По итогам проверки комиссия составляет акт, который направляется производителю. Только при наличии такого акта, ранее выданный сертификат соответствия признается действующим.

Отказ от прохождения инспекционного контроля, как и нарушения, выявленные в ходе ежегодного аудита, влекут приостановление или аннулирование сертификата.

Где можно получить сертификат ISO 22000?

Сертификат ИСО 22000 служит добровольным подтверждением внедрения на производстве системы ХАССП.

Выдача производится аккредитованным сертификационным органом в системе добровольной сертификации (СДС). Для легитимности полученного разрешения СДС должна быть внесена в реестр Росстандарта.

Получить такой сертификат вправе любое предприятия внедрившее принципы ХАССП на производстве.

Для сбора необходимых документов, правильного выбора СДС, схемы сертификации и прохождения требуемых процедур, предприниматель вправе привлечь экспертов сертификационного центра.

Для этого потребуется подать заявку и предоставить необходимую информацию о компании.

Сколько времени нужно для сертификации ISO 22000?

Длительность процедуры, зависит от того внедрена ли на предприятии система контроля в соответствии с международными принципами ХАССП.

Если контроль менеджмента внедрен и успешно действует, то анализ и получение подтверждения проходит оперативно.

На разработку и внедрение такой системы потребуется от 2-х месяцев.

Предварительно требуется оценить документальную готовность, провести аудит производства, проверку менеджмента, всех технологических процессов и санитарных норм, обучить сотрудников пройти финальный аудит.

В каждом случае сроки варьируются в зависимости от сложности технологического процесса, производительности и наличия подтверждающих документов.