Пищевой допуск EAC FM

Смазочные материалы, которые используют для оборудования, задействованного в процессе изготовления продовольственных товаров, могут быть опасными для здоровья человека при случайном попадании в продукт.

 Чтобы подтвердить применение смазок в объеме, минимально возможном для удовлетворения необходимых тех. требований, а также их безопасность, производители получают специальный документ – пищевой допуск.

Цель и преимущества создания системы добровольной сертификации EAC FM

Ранее изготовителям продовольствия, косметики, медикаментов (резидентам стран-участниц ЕАЭС) приходилось оформлять допуск H1, который выдавала американская система NSF.

С учетом политической ситуации и прекращения сотрудничества с NSF этот вид документа не имеет в РФ никакой силы. Взамен в России зарегистрирована СДС – система добровольной сертификации, в которой отечественные предприниматели могут проверить и подтвердить безопасность смазочных материалов, используемых для обслуживания оборудования пищепрома.

На настоящий момент в РФ выдается пищевой допуск EAC FM, документально подтверждающий качество материалов, которые могут случайно соприкасаться с изготавливаемыми товарами.

По сравнению с NSF (проводила оценку согласно документации заявителя и при положительном заключении просто вносила данные в реестр), российская система дает больше преимуществ:

• проводится не только анализ документации, но и оценка используемых смазок посредством испытаний с дальнейшим оформлением экспертного заключения в государственном органе, имеющем соответствующую аккредитацию;
• продукт вносится в Реестр, ему присваивается QR-код;
• заявитель получает документ соответствующей категории безопасности, после чего проводится ежегодный листинг.

Какие виды допусков применяются в РФ

В РФ применяется следующая классификация пищевых допусков EAC FM:

1. Если смазывающее вещество (чаще всего – растительное) для очистки деталей / узлов оборудования или противокоррозионной защиты, непосредственно контактирует с изготавливаемым продуктом, то оформляется тип EAC FM 3H.            
2. На смазывающие вещества, которые могут случайно соприкасаться с изготавливаемой продукцией, оформляется EAC FM Н1. В основном, они используются для узлов трения техники, задействованной в процессах переработки, транспортирования и упаковывания товаров продовольственной группы.
3. Для оценки веществ, используемых для оборудования пищепрома, когда их соприкосновение с продуктом невозможен, регистрируется EAC FM Н2.
4. Для определенных ингредиентов смазки с допуском H1, предполагающим случайный контакт с пищей – EAC FM HX-1. При этом компоненты вещества по HX-1 должны в полной степени отвечать нормам, предусмотренным для H1.
5. На ингредиенты с допуском Н2, исключающие контакт с пищей, выдается EAC FM HX-2. Как и в предыдущем случае, компоненты по HX-2 должны полностью отвечать нормам, предусмотренным для Н2.

Какие формы заполняет заявитель для проведения процедуры

Для получения документа предприниматель должен заполнить две обязательные формы заявки.

Форма 1 включает в себя данные о заявителе (название и адрес местонахождения, e-mail, web site, информацию о контактном лице для связи).

Форма 2 (рецептура, данные о которой останутся конфиденциальными), содержит:

• CAS-номер для каждого химического компонента;
• химическое/торговое название компонента;
• сведения о поставщике;
• процентное содержание каждого компонента (в сумме должно составлять 100%).

В перечень обязательной документации также входят:

• сканы ИНН, ОГРН заявителя;
• паспорт ПБХВ для безопасного использования хим. вещества;
• декларация, подтверждающая соблюдение изготовителем требований тех. регламента ТР ТС 030/2012.

Декларирование смазочных материалов по ТР ТС

Чтобы на законных основаниях осуществлять деятельность, предприниматель должен иметь декларацию на смазочные материалы, зарегистрированную по ТР ТС 030/2012.

 Процедура оценки является обязательной. Предусматривает лабораторные исследования, во время которых проверяется определенный перечень свойств:

• термостойкость;
• устойчивость к неблагоприятному влиянию внешней среды;
• нейтральность запаха, вкуса;
• наличие эффективных защитных характеристик вещества от коррозии, трения и преждевременного изнашивания механизмов;
• совместимость смазки с покрытием компонентов оборудования и иные.

Получить документ, подтверждающий классификацию смазки по степени контакта с продукцией, можно только при наличии декларации ТР ТС.

Оценка и классификация смазочных материалов в СДС предполагает:

1. Подачу заявления и предоставление специалисту необходимой документации.
2. Анализ документов, рецептуры вещества.
3. Отбор образцов для исследований.
4. Фактические испытания в лаборатории.
5. Сопоставление результатов исследований с нормативами безопасности.
6. Составление экспертного заключения.
7. Регистрацию добровольного документа в Реестре.

В течение всего срока действия сертификата экспертами осуществляет контроль продукции по плану (графику) проверок. Внеплановое проведение оценки возможно, если:

• поступила жалоба на производителя, связанная с нарушениями требований безопасности;
• изменилась организационная структура предприятия-заявителя;
• изменились рецептура, применяемые технологии, условия производства.

По вопросам оформления необходимой документации в Новосибирске обратитесь к специалистам «ГОРТЕСТ Сибирь». Уточнить детали сотрудничества можно онлайн – консультации проводятся бесплатно.