Декларация на черешню

Черешня – это плод дерева рода сливовых. Вкусные ягоды появляются на рынке ЕАЭС в основном в летний период. Чтобы легализовать торговлю продуктом, его обязательно декларируют по техническим регламентам Таможенного союза (ТР ТС).

Обязательные документы на черешню

Свидетельством безопасности продуктов питания является декларация. Свежую черешню (код ТН ВЭД 0809290000) декларируют по двум ТР ТС:

• 021/2011 – регламентирует безопасность продовольственных товаров;
• 022/2011 – устанавливает содержание маркировки продовольствия.

На переработанную черешню (сок, варенье, джем, консервированные компоты) также может распространяться ТР ТС 029/2012, который устанавливает требования к пищевым добавкам и консервантам. Соки дополнительно декларируют по ТР ТС 023/2011.

Отсутствие декларации – повод для применения к предпринимателю административным мер воздействия. Согласно КоАП РФ при первичном нарушении возможно наложение штрафа до 30000 руб. При повторном игнорировании требований законодательства нарушителя штрафуют на сумму до 50000 руб., а товар конфискуют.

Для транспортировки свежих ягод через таможенные границы нужно получить в Россельхознадзоре фитосанитарный / карантинный сертификат. Документы, действительные в течение 14 дней, гарантируют отсутствие болезней в продуктах растительного происхождения.

Кроме декларации, российским компаниям нужен нормативный документ, по которому изготавливают продукт. Предприятие вправе работать по гос. стандарту. Например, для производства свежей черешни и вишни можно использовать ГОСТ 33801-2016. Но законодательством разрешается разработка технических условий (ТУ) или стандарт организации (СТО), если нужно уточнить требования:

• к производственным условиям;
• сырью;
• параметрам качества;
• упаковке;
• содержанию этикетки;
• условиям хранения и перевозки.

ТУ и СТО рекомендуется зарегистрировать в реестре ФАТРиМ. Процедура поможет защитить права компании на разработанные нормативы.

Для переработанной черешни изготовитель составляет рецептуру, которая содержит точный состав продукта, и технологический регламент, где описывает все этапы производства.

Необходимые документы для декларации на черешню

Оформлением декларации занимается заявитель – индивидуальный предприниматель или юридическое лицо, зарегистрированное в любой стране ЕАЭС. Процедура проходит через сайт Росаккредитации. В личном кабинете нужно загрузить:

• сканы ИНН, ОГРН;
• наименование и состав продукта с указанием кода ТН ВЭД;
• копии ГОСТ / ТУ (для российских изготовителей);
• данные о производителе;
• протоколы испытаний (ПИ) образцов;
• договор уполномоченного лица (ДУЛ) и т.д.

Декларация на черешню регистрируется при наличии квалифицированной электронной подписи (КЭП).

Особенности декларирования черешни

Декларацию на серийно выпускаемую черешню оформляют по схемам 1д, 3д. Партию продукта оценивают по схеме 2д.

ТР ТС 021/2011 предъявляются требования к условиям производства продовольственных товаров. На предприятии должны обязательно функционировать принципы ХАССП и применяться программа производственного контроля (ППК). Благодаря этому изготовитель обеспечивает контроль рисков, выпуск безопасной продукции, соблюдение санитарных норм.

Обязательный этап декларирования – экспертиза образцов. По схеме 3д ее можно проводить только в аккредитованной лаборатории. Экспертами оценивается содержание / отсутствие:

• патогенных микроорганизмов;
• бактерий кишечных палочек;
• плесени;
• дрожжей;
• пестицидов;
• радионуклидов;
• ГМО и т.д.

Результаты исследований вносятся в ПИ, которые служат основанием для регистрации декларации.

В рамках обязательного декларирования проверяют содержание этикетки, на которой размещают информацию о наименовании продукта, составе, дате выпуска, производителе. Сроки годности и калорийность обязательно подтверждаются отдельными ПИ.

Разрешительный документ на переработанные ягоды действителен до 5 лет. В декларации на свежую черешню указывают дату сбора урожая. Документ в этом случае оформляется на 1 год.

Добровольная сертификация черешни

После оформления обязательной декларации можно получить сертификат на черешню в системе добровольной сертификации (СДС). Этот документ подтверждает качество продукта на его соответствие ГОСТу / ТУ, причем параметры для оценки заявитель выбирает самостоятельно. Например, эксперты аккредитованной лаборатории могут проверить:

• сорт ягоды;
• наличие / отсутствие плодоножек;
• внешний вид плодов (свежесть, доброкачественность, плотность, чистоту, здоровье, отсутствие трещин и вмятин);
• естественность запаха и вкуса;
• степень зрелости;
• размер ягод;
• калибровку плодов в партии.

Чтобы доказать натуральность и экологическую чистоту продукта, отсутствие следов антибиотиков и пестицидов, можно оформить сертификаты ЭКО, БИО или ОРГАНИК. О растительном происхождении черешни свидетельствует сертификат ВЕГАН. В СДС проводят и сертификацию ХАССП. Систему менеджмента безопасности оценивают на соответствие ГОСТ Р ИСО 22000.

Добровольная сертификация позволяет вызвать доверие потребителей и оптовых заказчиков, разрешает маркировать продукт специальным знаком и участвовать в тендерах, способствует росту спроса на товар, нахождению новых точек сбыта, заключению выгодных контрактов на поставку.

Добровольные сертификаты оформляются в органах сертификации, которые аккредитованы в СДС. Документы выдаются на 3 года.

Чтобы повысить узнаваемость компании-производителя и ее продукции, рекомендуется зарегистрировать товарный знак. Для удобства учета товара и для его реализации в торговых сетях, проводят штрихкодирование.

Пройти все оценочные процедуры, разработать нормативно-техническую документацию, оформить этикетку, зарегистрировать товарный знак можно при содействии центра «Гортест Сибирь». Достаточно подать заявку, предоставить данные о продукте и заключить договор о сотрудничестве. Консультации экспертов бесплатные. Обращайтесь!