Декларация на черный перец

Черный перец — это пряность, которую получают из плодов растения Piper nigrum, используют как в молотом виде, так и в виде горошка. Эта специя распространена во всех кухнях мира благодаря своему яркому вкусу и аромату. Она добавляется в различные блюда, от супов и соусов до мясных и рыбных блюд. Черный перец не только улучшает вкус пищи, но и обладает рядом полезных свойств, влияющих на пищеварение и общее состояние организма.

Пряность относится к продовольственной группе, поэтому подлежит обязательной оценке и оформлению разрешительной документации перед выпуском в продажу.

Что оформляется на черный перец?

Данная специя, как и прочие продукты питания, подлежат декларированию в соответствии с техрегламентами Таможенного союза:

• ТР ТС 021/2011 (нормы безопасности для пищевых товаров);
• ТР ТС 022/2011 (правила маркировки).

Это означает, что после лабораторной проверки соответствия продукта критериям безопасности ТР ТС принимается декларация на черный перец (если результаты экспертизы положительные).

Выбор схемы декларирования зависит от условий выпуска товара:

• схема 1Д – используется для продукции, выпускаемой серийно;
• схема 2Д – применяется к разовым партиям товара;
• схема 3Д – используется также для серийно выпускаемой пряности.

Декларация на черный перец оформляется до 5 лет для серийного производства. Для разовой партии – до конца срока годности пряности, который установил производитель.

Требования к производству

На предприятиях пищепрома разрабатывать и реализовывать в работе принципы ХАССП – обязательное требование ТР ТС 021/2011.

Система ХАССП представляет собой комплексный анализ рисков и установление критических точек контроля (ККТ) для предотвращения потенциальных опасностей во время изготовления и выпуска товара. Это включает в себя:

• установление границ для наблюдения за каждой ККТ;
• создание механизмов для отслеживания этих показателей;
• определение корректирующих мер при отклонениях от норм;
• проведение регулярных инспекций;
• ведение необходимой документации.

Кроме того, на предприятиях пищевой промышленности должна быть внедрена программа производственного контроля (ППК). Её задача – контролировать безопасность на всех этапах производства, начиная от сырья и заканчивая готовой продукцией. ППК включает постоянный мониторинг производственных процессов, анализ возможных рисков и разработку стратегий для предотвращения опасностей. Эта программа является частью общей системы качества на предприятиях, обеспечивая соблюдение стандартов безопасности продукции.

Какие документы нужны для принятия декларации на черный перец?

Для оформления разрешительной документации потребуется:

• заявка на процедуру;
• норматив производителя из РФ;
• рецептура;
• договор аренды или свидетельство о праве собственности на производственное помещение;
• информация о заявителе, включая копии ИНН, ОГРН, устав, реквизиты;
• данные о товаре, включая наименование, код ТН ВЭД, характеристики;
• протоколы проведенных испытаний;
• макет этикетки;
• электронная цифровая подпись (ЭЦП).

Для импортной продукции необходимо предоставить информацию о производителе, ДУЛ (договор уполномоченного лица), номер инвойса, контракта, ГТД, письмо на ввоз образцов пряности.

Справка! В России изготовитель обычно руководствуется ГОСТ 29050-91. Стандарт распространяется на перец черный и белый. Если положения настоящего ГОСТ не подходят, разрабатывают технические условия (ТУ).

Порядок декларирования специй

Процесс включает несколько ключевых этапов:

1. Обращение в сертификационный центр, где проводится консультация, заключается договор на оказание услуги.
2. Затем следует идентификация товара и выбор подходящей схемы оценки.
3. Далее производится подготовка необходимой документации, отбор образцов продукции для лабораторных испытаний.
4. После испытаний оформляется соответствующий протокол.
5. Документ регистрируется в реестре ФСА.
6. Товар маркируется знаком “ЕАС”.

Все этапы декларирования могут быть выполнены дистанционно, а готовый документ доставляется заявителю курьером.

Согласно статьям 14.43 и 14.44 Кодекса об административных правонарушениях РФ, любое нарушение требований технических регламентов, а также предоставление недостоверной информации при декларировании продукции, влечет за собой административную ответственность, которая может включать в себя наложение штрафов, конфискацию товара или временную приостановку деятельности.

Добровольная сертификация черного перца

После регистрации обязательной декларации, производители/поставщики черного перчика могут также пройти дополнительную сертификацию качества. Эта процедура предполагает проверку продукта на соответствие ТУ/ГОСТ, стандартам ЭКО или БИО.

Наличие сертификата на черный перец гарантирует потребителям, что продукт прошел независимую экспертизу и соответствует требованиям качества. Это, в свою очередь, увеличивает доверие к бренду.

Дополнительно, для эффективного продвижения товарного знака, проводят его регистрацию в Роспатенте.

Для принятия декларации и получения сертификата на черный перец обращайтесь в центр сертификации «Гортест Сибирь». Консультируем бесплатно.