Декларация на крабовые палочки

Крабовые палочки – это популярный пищевой продукт, изготавливаемый из рыбного фарша сурими. Эти палочки имитируют вкус крабового мяса и широко применяются в салатах, закусках и различных кулинарных блюдах. В магазинах часто встречаются патеризованные замороженные палочки, что позволяет увеличить срок хранения.

При проведении внешнеторговых операций такому продукту присваивают код ТН ВЭД 1604200500.

Для обеспечения безопасности и качества продукции необходимо подтвердить ее соответствие установленным стандартам. Отсутствие разрешительных документов — административное правонарушение, за это предполагаются штрафы. Размеры денежных взысканий прописаны в КоАП РФ, в отдельных случаях к штрафу добавляется временный запрет на работу, конфискация продукции.

Нужен ли сертификат на крабовые палочки

На крабовые палочки обязательно требуется декларация соответствия по техническим регламентам (ТР ТС/ТР ЕАЭС):

• 021/2011 — устанавливает показатели и нормы, которым должна соответствовать пищевая продукция;
• 022/2011 — регламентирует требования, которым должна соответствовать маркировка продовольствия;
• 040/2016 — вводит нормы безопасности продукции, полученной из уловов водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры, а также процессов производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации пищевой рыбной продукции;
• 029/2012 — применяется для продовольствия с пищевыми добавками, например, такими, которые придают палочкам из рыбы вкус и запах краба.

Все эти нормативы указывают в одной декларации. Декларацию принимают на основе протоколов испытаний от лаборатории. Проверяются органолептические свойства, физико-химические характеристики, содержание вредных веществ, микробиологические показатели и т. д.

Обратите внимание! Российским производителям необходимо указать норматив для производства в декларации. Это может быть действующий ГОСТ или собственные технические условия (ТУ). Если ГОСТ невозможно использовать, необходимо разработать ТУ. Это документ содержит нормативы, предъявляемые к готовому продукту, информацию о его качестве, упаковке, условиях хранения и транспортирования.

Срок действия декларации составляет от 1 года до 5 лет.

Внедрение системы ХАССП является обязательным для обеспечения безопасности пищевой продукции на всех этапах производства. Внедрение ХАССП включает разработку документации (журналы, рабочие листы), обучение работников и контроль выполнения процедур. Эта система помогает выявлять и управлять рисками, обеспечивая безопасность пищевых продуктов.

Добровольная сертификация крабовых палочек

Дополнительно подтвердить качество крабовых палочек можно с помощью добровольного сертификата соответствия. Производители вправе выбрать проверку по ГОСТу или ТУ, что позволяет подтвердить соответствие продукции установленным стандартам. Такой документ можно получить и на сырую рыбу различных видов, например на красного нитепера.

Сертификат по ГОСТ Р ИСО 22000 удостоверяет внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов (ХАССП).

Предприятию могут потребоваться и другие добровольные сертификаты, например, экологические, «Без ГМО», «Без антибиотиков» и т. д.

Добровольные сертификаты также выдаются на основании протоколов испытаний и действуют до трех лет.

Регистрация товарного знака также добровольная процедура. Она делает продукцию узнаваемой и защищает её от подделок.

Какие документы нужно собрать проведения оценочных процедур

Для оформления сертификата и декларации на крабовые палочки необходимо подготовить определенный пакет документов. В него входят: заявка, описание продукта с учетом всех его особенностей, ИНН, ОГРН, реквизиты для формирования договора и счета.

Для российских производителей потребуется нормативный документ (ГОСТ или ТУ) и договор аренды или собственности помещений. Для импортеров требуются: контракт на поставку, договор уполномоченного лица, счета и накладные.

Порядок сертификации крабовых палочек

Процесс сертификации крабовых палочек включает несколько ключевых этапов. Сначала необходимо собрать и подать всю необходимую документацию в сертификационный центр «Гортест Сибирь».

Затем эксперты центра проверяют документы на соответствие установленным требованиям. После этого проводятся лабораторные испытания образцов продукции для подтверждения её безопасности и качества.

Если фактические показатели совпадают с нормативными результаты — регистрируется декларация и выдается добровольный сертификат.

Где получить сертификат на крабовые палочки

Для получения сертификата и декларации на крабовые палочки компании обращаются в сертификационный центр «Гортест Сибирь».

Эксперты центра помогут разработать документы для российского производства, такие как программа производственного контроля, технико-технологические карты, технологические инструкции.

В «Гортест Сибирь» можно не только пройти все оценочные процедуры и организовать лабораторные испытания, но и получить содействие при регистрации штрихкодов и разработке этикетки.

Консультации экспертов бесплатные.