Декларация на нектар

Нектар — это натуральный и вкусный напиток, который получается путем разбавления фруктовых, ягодных или овощных соков водой. Он является отличным источником витаминов, минералов, антиоксидантов, пектинов, необходимых для здоровья человека.

Чаще всего нектар производят из фруктов и ягод, которые имеют очень насыщенный вкус: смородина, вишня, апельсин, яблоко. Овощи, добавляемые в нектар, также могут быть различными — от моркови, свеклы до кабачков и томатов.

Нектары, в зависимости от технологии изготовления, могут быть неосветленными, осветленными или с мякотью, стерилизованными или пастеризованными.

Обязательная оценка нектара проводится в форме декларирования по техническим регламентам Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Она подтверждает качество и безопасность продукта для человека и окружающей среды. После регистрации декларации проводят сертификацию, которая позволяет расширить рынок сбыта, получить ряд преимуществ перед конкурентами.

Если нектар выпущен в качестве специализированного питания для детей, спортсменов или больных сахарным диабетом, то необходимо получить свидетельство о государственной регистрации товара (СГР). Документ выдается Роспотребнадзором и подтверждает, что напиток отвечает санитарно-гигиеническим нормам.

Нужен ли сертификат на нектар

Сертификация нектара – это добровольная процедура. Ее проводят после оформления декларации, которая необходима для законной продажи напитка в странах ЕАЭС.

Декларирование нектара проводится в соответствии с техническими регламентами Таможенного союза (ТР ТС):

• 023/2011 — требования к соковой продукции из фруктов и овощей,
• 021/2011 — нормы безопасности пищевой продукции;
• 022/2011 — маркировка продуктов питания»;
• 029/2011 — использование добавок.

Реализация нектара на территории стран ЕАЭС при отсутствии декларации нарушает требования ТР ТС. Ответственность за это предусмотрена статьей 14.4 КоАП РФ в виде штрафа на организацию — от 100 до 300 тысяч рублей, на должностное лицо — от 20 до 40 тысяч рублей. При повторном правонарушении максимальный размер штрафа составляет один миллион рублей, товар может быть конфискован, а деятельность предприятия приостановлена на срок до трех месяцев.

Внимание! Обязательным требованием ТР ТС 021/2011 для пищевого производственного предприятия является использование системы менеджмента безопасности, основанной на принципах ХАССП. Она позволяет исключить появление опасной для жизни и здоровья человека продукции. В процессе внедрения этой системы проводят аудит производства, выявляют критические точки, разрабатывают документацию, проводят обучение персонала. Дополнительно производитель может оформить сертификат на соответствие системы предприятия требованиям ГОСТ Р ИСО 22000, который подтверждает использование принципов ХАССП.

Перечень необходимых документов при внедрении системы менеджмента безопасности включает в себя: технические условия (если продукция изготавливается не по ГОСТ), технико-технологические карты (ТТК), технологические инструкции (ТИ), программу производственного контроля (ППК).

Документы для декларирования нектара

Предприниматель должен предоставить образцы для испытаний в аккредитованной лаборатории и собрать пакет документов:

• данные об объекте декларирования (наименование, ассортимент, технология производства);
• информация об изготовителе товара (учредительные документы, копии ОГРН, ИНН);
• электронная подпись;
• ранее полученные протоколы (при их наличии);
• нормативный документ (ГОСТ, СТО, ТУ), по которому работает предприятие;
• договор аренды или свидетельство о собственности производственного помещения;
• Образцы этикеток с указанием состава продукции;
• документы импортера (ДУЛ, ГТД, контракт, инвойс).

Список документов примерный и составляется в каждом случае индивидуально.

Порядок декларирования нектара

Процедура включает в себя следующие этапы:

• подача заявления;
• идентификация продукции и присвоение кода;
• подготовка и проверка пакета необходимых документов;
• отбор образцов товара и лабораторные исследования;
• анализ протоколов испытаний;
• оформление декларации,
• маркировка продукта знаком ЕАС.

Декларация регистрируется для серийного производства на период от года до пяти лет, для партии – на время реализации, не превышающее срок годности продукта.

Исследования продукта в лаборатории

Лабораторным исследованиям подлежат следующие показатели:

• органолептические характеристики (внешний вид, консистенция, цвет, запах, вкус);
• физико-химические показатели (содержание сухих веществ, примесей);
• пищевая ценность;
• показатели безопасности (содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, нитратов, радионуклидов);
• микробиологическая и бактериологическая чистота (отсутствие патогенных микроорганизмов и ядовитых продуктов их жизнедеятельности).

Декларация о соответствии оформляется на основании протокола испытаний с занесенными в него результатами лабораторных исследований.

Добровольная сертификация нектара

После оформления декларации на нектар дополнительно инициируют добровольную сертификацию, которая подтверждает качество продукции и ее соответствие нормативным документам. Например, независимую проверку проводят по ГОСТ 32104-2013 «Консервы Продукция соковая. Нектары фруктовые и фруктово-овощные. Общие технические условия» или ТУ/СТО производителя.

Преимущества добровольной сертификации:

• расширение рынка сбыта за счет сотрудничества с интернет-магазинами;
• рост потребительского спроса на товар;
• повышение доверия покупателей к продукции;
• возможность участвовать в государственных закупках.

Кроме того, можно оформить сертификаты ЭКО, БИО и Без ГМО. В ходе лабораторных испытаний подтверждают натуральный состав продукта, отсутствие химических веществ, гормонов роста, пестицидов, генетически модифицированных компонентов. Сертификаты позволяют наносить соответствующую маркировку на товар, что привлекает внимание покупателей и приводит к росту продаж.

Справка! Нормативная документация предъявляет ряд требований к разработке этикетки товара. Вся указанная на ней информация должна быть достоверной и не вводить покупателя в заблуждение. Перечень необходимых пунктов включает в себя: наименование продукции, данные об изготовителе, сроки годности, дату изготовления, условия использования и другие. Если срок годности отличается от указанного в нормативной документации, его следует подтвердить протоколом испытаний с занесенными в него результатами лабораторных исследований.

Товарный знак позволяет выделить продукцию среди подобной, привлечь к ней внимание. Он гарантирует качество и вызывает доверие покупателей. Для того чтобы исключить появление продуктов с использованием чужого товарного знака, необходимо его зарегистрировать.

Эксперты центра «gortestsibir.ru» помогут оформить декларацию, сертификат соответствия и прочие документы. Заполните форму запроса на сайте или свяжитесь с нами по телефону. Консультации предоставляются бесплатно.