Декларация на сидр
Содержание
Под сидром (код ТН ВЭД 2206, ОКПД2 11.03.10.211) понимается слабоалкогольный напиток (крепостью от 1,2 до 6 градусов), который производится путем сбраживания сока из яблок, груш или айвы с добавлением дрожжей или натуральным методом. Продукт имеет золотистый оттенок и мягкий вкус с медовым или кисловатым послевкусием. Согласно установленным нормам, выпуску товара в продажу обязательно предшествует проверка его безопасности.
Разрешительные документы на сидр
Потребуется ли сертификация сидра, чтобы легально выпустить его в оборот в России и Евразийском экономическом Союзе (ЕАЭС)? С точки зрения действующих нормативно-правовых актов, спиртное относится к продовольствию. Законодательно предусмотрена его обязательная оценка, которая осуществляется в форме декларирования по пищевым техническим регламентам ЕАЭС:
- ТР ТС 021/2011 – безопасность продтоваров и связанных с ними процессов производства, логистики, сбыта.
- ТР ТС 022/2011 – маркировка продовольствия, реализуемого в упаковке.
- ТР ТС 029/2012 – применение в производстве продовольствия вспомогательных веществ (консервантов, ароматизаторов и прочих).
Декларация регистрируется на серийный выпуск (схемы 1д, 3д) или на партию (2д). Срок действия декларации определяет заявитель.
В июле 2024 года вступит в силу профильный регламент для алкоголя – ТР ЕАЭС 047/2018. В нем описаны виды алкогольных напитков, установлены нормы их безопасности, правила маркировки, упаковки, организации логистики, требования к организации производства. Он будет применяться вместе с пищевыми ТР ТС.
В рамках нового регламента предусмотрено 3 схемы подтверждения соответствия:
- 3д – для серийного выпуска;
- 6д – аналог 3д, доступный только предприятиям с сертификатом на систему менеджмента;
- 4д – для партии.
Декларация по схеме 3д регистрируется на 2 года, 6д – на 3. При использовании схемы 6д разрешительный документ действителен в течение срока годности партии или (если таковой не ограничивается заявителем) – бессрочно.
По декларациям, зарегистрированным по старым правилам, производство, оптовая и розничная продажа спиртного допускается до 2027 года.
Поскольку напиток является слабоалкогольным, изготовители / дистрибьюторы не получают лицензию в Росалкогольрегулировании. С сентября 2023 изготовители товара вправе начинать работу после внесения в реестр Росалкогольрегулирования.
Необходимые документы для регистрации декларации на сидр
Чтобы провести декларирование сидра, предприниматели готовят документацию:
- копии свидетельств ИНН, ОГРН (ОГРНИП);
- копии учредительных документов;
- реквизиты;
- описание товара, его код ТН ВЭД;
- пример этикетки для продукта;
- данные об изготовителе (предоставляются импортером);
- подтверждения безопасности продукции из лаборатории.
Импортеру, чтобы декларировать продукт, нужно предоставить договор уполномоченного лица (ДУЛ) или договор на закупку конкретной партии с приложением инвойсов, таможенной декларации. Образцы ввозятся в Россию для исследований на основе официального письма для ФТС.
Изготовитель предоставляет нормативный документ (НД), в соответствии с которым выстроена производственная деятельность, в котором определены нормы качества продукции. Это может быть профильный ГОСТ 31820-2015 или персонифицированный стандарт компании – технические условия (ТУ). Оформив ТУ, предприниматель фиксирует специфику конкретного товара.
Справка. Держатель ТУ вправе инициировать их регистрацию в федеральном электронном реестре, чтобы юридически оформить свои права собственности.
Порядок проверки качества сидра
Процедуре декларирования предшествует получение образцов с РФ-предприятия или официальный ввоз из-за границы. Пробы передаются в лабораторию, где выполняется проверка следующих показателей:
- органолептические параметры и идентификационные признаки;
- микробиологические свойства;
- физические и химические характеристики;
- доли этилового спирта;
- отсутствие в составе токсичных элементов (например, ртути, мышьяка и т.д.);
- безопасность технологических добавок присутствующих в составе напитка.
Завершив проверки в установленном порядке, лаборатория составляет и заверяет протокол испытаний (ПИ), в котором приведены выявленные показатели и зафиксированы выводы о безопасности образцов. В отдельных ПИ фиксируются данные исследований проб на срок годности и энергетическую ценность.
Перед выпуском продукции в оборот предприниматель наносит на каждую упаковку маркировку с указанием названия товара, состава, объема, даты выпуска, сведений об изготовителе, импортере, предупреждений о вреде алкоголя и т.д.
Согласно новым правилам, пиво, сидр, пуаре, медовуха подлежат обязательной маркировке в системе «Честный Знак». На каждую упаковку наносится электронный код Дата Матрикс, который считывается 2d-сканером на всех этапах перемещения товара.
Согласно ТР ТС 021/2011, предприниматели обязаны соблюдать принципы ХАССП, которые направлены на выявление и минимизацию производственных рисков. Внедрение модели менеджмента ХАССП подтверждается добровольным сертификатом, который оформляется на 3 года.
Чтобы соблюсти требования в сфере санитарного законодательства, предприятие внедряет программу производственного контроля (ППК).
Добровольная сертификация сидра
Когда обязательные оценки завершены, производитель / поставщик получает добровольный сертификат на сидр. Это документальное подтверждение, что товар отвечает стандартам качества из НД предприятия. В нем упоминаются именно те параметры, которые решил подчеркнуть заявитель, например:
- прозрачность;
- отсутствие осадка;
- вкус;
- аромат;
- содержание этилового спирта;
- концентрация сахара;
- концентрация титруемых кислот и т.д.
Сертификат выдается на срок 1 или 3 года. Владелец получает право применять знак качества системы, в которой проводилась оценка.
Дополнительно производители получают добровольный сертификат ИСО 9001. Это подтверждение, что в организации соблюдаются передовые принципы управления, описанные в стандарте ИСО 9001.
Добровольная документация способствует укреплению имиджа бренда и увеличению потребительского спроса на пивную продукцию.
Остались вопросы? Обратитесь в центр сертификации для получения разъяснений и практического содействия.