Декларация на укроп

Под укропом (Anethum) понимается однолетняя трава семейства зонтичные, огородное пряно-вкусовое растение. Его побеги и семена используют как пряность. Продукт в свежем, сушеном или замороженном виде добавляют в салаты, супы, вторые блюда. Товар перед выпуском в оборот в Евразийском экономическом союзе (ЕАЭС) должен пройти обязательную оценку безопасности.

Нужно ли сертифицировать укроп?

Предусмотрена ли законами России и ЕАЭС сертификация укропа? Нет, такой формат оценки не требуется для продуктов питания. Для законной торговли продовольствием предпринимателю надо пройти обязательное декларирование по таким техническим регламентам, как:

• ТР ТС 021/2011 – требования к продтоварам, правила, которые обязаны соблюдать работающие с ними предприятия;
• ТР ТС 022/2011 – нормы маркировки продтоваров, реализуемых в упаковке.

Единая декларация регистрируется в рамках обоих настоящих ТР ТС. Отдельный разрешительный документ нужно оформить на свежую, сушеную зелень и пряности на ее основе.

Декларация на укроп, петрушку, зеленый лук и прочее оформляется на серийное изготовление продукта (максимально на 5 лет) или на партию (на срок годности товаров из партии).

Обратите внимание. Если предприниматель декларирует партию свежей зелени, то разрешительный документ оформляется на 1 год, в нем прописывается год сбора урожая.

Требования о декларировании не распространяются на зелень с собственного огорода, не предназначенную для продажи.

Чтобы провозить через российскую границу свежую зелень, предпринимателю надо пройти фитосанитарную сертификацию. Процедура выполняется Россельхознадзором и предполагает, что проверяется отсутствие признаков растительных болезней и зараженности вредителями, сорными травами в партии. Сертификат предоставляется на каждое средство транспорта, применяемое для перевозки, действует 14 или 15 дней.

Какая документация нужна для оценки соответствия укропа

Для организации обязательной оценки предпринимателю понадобится:

• заявление в сертификационный центр;
• копии свидетельств ИНН и ОГРН (ОГРН ИП);
• копия устава;
• банковские реквизиты заявителя;
• письменные данные о продукте, код ТН ВЭД;
• образец этикетки;
• прочее (если необходимо).

На организованное в России производство необходим нормативный документ (НД), в котором устанавливаются требования к товару, правила контроля его качества изготовителем, подготовки к реализации. Компании и ИП вправе работать по государственному стандарту (например, ГОСТ 32856-2014 – для свежей зелени).

Если ГОСТ не подходит фирме на 100%, изготовитель составляет и утверждает свой стандарт – технические условия (ТУ). По инициативе держателя для ТУ проводится процедура регистрации, которая обеспечивает юридическое закрепление прав собственности и внесение документа в единый реестр.

На переработанную зелень дополнительно оформляется технико-технологическая карта (ТТК) и технологическая инструкция (ТИ). Это документация, где установлен ингредиентный состав изделия, порядок его производства.

При импорте предпринимателю нужен контракт, по которому он представляет в ЕАЭС изготовителя-нерезидента или организует продажу партии. Дополнительно предоставляются инвойсы, таможенные декларации.

Процедура подтверждения соответствия укропа

Собрав необходимые документы, предприятие проверяет производственный процесс на соответствие положениям стандарта ИСО 22000 ХАССП. Предполагается, что компания обязана идентифицировать опасности и принимать меры для сокращения вероятности их возникновения.

Законодательством РФ устанавливается, что изготовитель обязан выстроить и поддерживать программу производственного контроля (ППК), которая обеспечивает соблюдение действующих санитарных норм.

Чтобы зарегистрировать декларацию, предприниматель отбирает образцы товара с РФ-предприятия или организует их ввоз в ЕАЭС при импорте – для этого разработана специальная таможенная процедура. Пробы направляют в лабораторию, где проверяют такие их показатели, как:

• токсическая безопасность (отсутствие свинца, кадмия, мышьяка, ртути, нитратов, пестицидов);
• микробиологические свойства (отсутствие сальмонелл, мезофилов, БГКП, плесневых грибов и т. д.);
• паразитологические свойства (отсутствие яиц гельминтов, цисты патогенных простейших);
• радиоактивная безопасность;
• отсутствие ГМО и т. д.

По завершению работ лаборатория готовит протокол испытаний (ПИ), который заверяется ее уполномоченным лицом. Один экземпляр ПИ хранится у заявителя. Дополнительно составляются ПИ, где отражены результаты проверки продукта на срок годности и пищевую ценность.

Заявитель сам регистрирует декларацию, прилагая полученный в лаборатории ПИ. Для процедуры компании или ИП потребуется усиленная электронная подпись.

Добровольная оценка соответствия укропа

Окончив обязательные проверки безопасности, предприниматель может оформить добровольный сертификат на укроп. Это официальное подтверждение именно тех свойств продукции, которые желает выделить сам изготовитель / дистрибьютор, например:

• свежесть;
• чистоту;
• влажность;
• отсутствие примесей;
• вкус;
• аромат;
• отсутствия увядших элементов;
• принадлежность к сорту и т. д.

В добровольном порядке предприятие получает сертификаты «ЭКО», «БИО», «ОРГАНИК», которые удостоверяют экологическую чистоту продукции, отсутствие в ее составе токсичных соединений. Сертификат «ХАЛЯЛЬ» позволяет подтвердить, что товар отвечает требованиям религии Ислам.

Изготовитель вправе провести оценку своей системы управления. Например, сертификат ГОСТ Р ИСО 22000 подтверждает, что компания соблюдает принципы ХАССП. Проверка по ИСО 45001 удостоверяет, что организация соблюдает нормы охраны труда, по ИСО 14001 – что выполняет принципы экологического менеджмента.

Добровольные сертификаты оформляются максимально на 3 года. Их получение – способ привлечь внимание к ассортименту, поставляемому на рынок, и увеличить продажи.

Появились вопросы? Обратитесь в центр сертификации «Гортест Сибирь», и эксперты предоставят разъяснения, помогут провести оценки соответствия.