Маркировка кофе в системе Честный ЗНАК

Кофе (код ТН ВЭД 0901) – один из популярных продуктов в мире, который поступает в продажу в различных форматах: в зёрнах, молотый, растворимый (сублимированный), расфасованный в банки и пакеты, а также в виде готовых тонизирующих напитков.

Для легального выпуска данной продукции на рынок участники оборота обязаны проверить ее безопасность для потребителя, оформить разрешительные документы. При этом отдельные виды кофе подлежат обязательной маркировке кодами идентификации Data Matrix и регистрации в национальной системе цифрового мониторинга Честный знак (далее — ЧЗ).

В центре Гортест Сибирь помогут определить, какие именно законодательные требования распространяются на вашу продукцию, организуют необходимые процедуры.

Зачем проводится маркировка кофе в Честный знак

Обязательное маркирование помогает покупателям убедиться в подлинности товара, так как коды Data Matrix содержат ключевые сведения о продукте: место производства, характеристики, срок годности, реквизиты разрешительных документов.

Все участники товарооборота (производители, импортеры, оптовики, дистрибьюторы, розничные продавцы) обязаны пройти регистрацию в системе, чтобы получать коды идентификации и передавать информацию о товаре.

Внимание! Без оформленных разрешений на продукт невозможно зарегистрироваться в ЧЗ и получить доступ к личному кабинету (далее — ЛК).

Благодаря маркировочной процедуре:

• производители могут отслеживать путь товара и защищать свой бренд от подделок;
• ритейлеры получают гарантию легальности продукции;
• покупатели могут проверить подлинность, отсканировав код Data Matrix.

Основная цель ЧЗ – борьба с контрафактом и защита потребителей от поддельных, некачественных изделий.

Какие виды кофе подлежат маркировке

Обязательное маркирование средствами идентификации Дата Матрикс требуется для кофеиносодержащих напитков в упаковке, которые поступают в продажу в виде уже готового к употреблению продукта с классификационными кодами:

• по ТН ВЭД — 2202 99 990 0;
• ОКПД 2 — 11.07.19.

На каждую единицу товара наносится уникальный цифровой символ Data Matrix, содержащий зашифрованную информацию:

1. Название, адрес производителя.
2. Артикул продукции.
3. Дата, место изготовления.
4. Срок годности.
5. Розничная стоимость, пр.

Внимание! Кофе, который требует приготовления / дополнительной обработки перед употреблением (обжаренный в зёрнах, молотый, сублимированный), имеет код ТН ВЭД 0901 и не подпадает под правило об обязательной маркировке в ЧЗ.

Ответственность за оборот немаркированных товаров

Отсутствие цифровой маркировки на тонизирующих кофеиносодержащих  напитках является нарушением законодательства и влечёт за собой административную ответственность и соответствующие санкции. В случае выявления нарушений участникам оборота грозят штрафы:

• до 10 000 рублей (должностные лица);
• до 300 000 руб. (компании).

Помимо финансовых санкций, вся немаркированная продукция подлежит изъятию из оборота.

Если объем незаконно реализованной немаркированной продукции квалифицируется как особо крупный, возможно привлечение к уголовной ответственности.

Последовательность введения маркировочной процедуры

Согласно ПП № 887, цифровая маркировка для определенных безалкогольных напитков,  в т.ч. кофеиносодержащих, вводится поэтапно:

• Сентябрь 2023 – регистрация участников в системе ЧЗ.
• Декабрь 2023 – маркировка напитков в стеклянной таре, ПЭТ-бутылках;
• Март 2024 – в жестяных банках;
• Июнь 2024 – в кегах, упаковках типа «Тетра Пак».

С 5 ноября 2024 участники оборота обязаны передавать данные о продаже маркированных напитков в стекле, полимерной, жестяной таре (например, при продаже через кассу или списании).

С марта 2025 года аналогичное требование распространяется на продукцию в прочих упаковках.

С ноября 2024 по конец февраля 2026 года передача сведений о движении всех б/а напитков осуществляется через ОСУ (объемно-сортовой учет).

С марта 2026 вводится поэкземплярная отчетность, которая потребует фиксировать данные по каждой единице товара отдельно.

С 1 июня 2025 года участники системы обязаны передавать сведения поэкземплярно.

При покупке маркированных подакцизных напитков напрямую у производителя, покупатель должен быть зарегистрирован в Честном знаке и подтвердить прием продукции, подписав Универсальный Передаточный Документ (УПД).

После старта обязательной маркировки передача данных в систему при первой отгрузке выполняется в формате ОСУ, а УПД подписывается обеими сторонами.

Справка! С 1 июля 2023 года введен акциз на сладкие напитки (7 руб./л). Это касается кофеиносодержащих напитков с содержанием сахара более 5 г/100 мл.

Перед регистрацией в ЧЗ предприниматель должен оформить ЭЦП, разрешительные документы, подготовить компьютер (рекомендуется наличие ОС Windows).

Обязательная документация на кофе

Данный продукт квалифицируется как пищевая продукция, поэтому попадает под положения нескольких базовых техрегламентов ТС:

• 021/2011 – общие требования безопасности;
• 022/2011 – правила маркировки;
• 029/2012 – если используются ароматизаторы, пищевые добавки

Согласно указанным регламентам, проверку предписывается проводить в форме декларирования.

Без подтверждения соответствия нормам регламентов, оформления декларации продавать кофе запрещено. Нарушения влекут штрафы, изъятие товара согласно КоАП РФ.

Внимание! Для предприятий пищевой промышленности обязательным требованием является внедрение системы ХАССП. Это закреплено в регламенте ТС 021 (статья 4). Организация сертификации системы менеджмента, выстроенной на базе ХАССП, снижает риски при проверках, помогает контролировать производственный процесс и безопасность продукта.

Особенности проверки тонизирующего напитка

Декларация на кофе оформляется по схемам:

• 1д, 3д, 6д – серийное производство (до 5 лет);
• 2д, 4д – для партий (до конца срока годности).

Во время процедуры кофе проходит лабораторные испытания, в ходе которых оценивают содержание вредных веществ, в т.ч. мышьяк, свинец, ртуть, кадмий, афлатоксин В, микотоксины. Также проверяется концентрация кофеина, поскольку его содержание строго регламентировано, например, в детском питании натуральный кофе запрещается использовать.

Перечень анализируемых показателей зависит от формы продукта (зерновой, молотый, растворимый и т. д.). Отсутствие обязательных параметров в протоколе испытаний считается нарушением.

Если кофейные зерна ввозятся из-за границы и подвергаются обжарке в странах ЕАЭС, предприниматель обязан оформить две декларации: на сырье и на готовый продукт. Такие же правила действуют при расфасовке и переупаковке импортированного зерна.

Кофейни или иные точки общепита, которые продают кофе с молоком, сливками, черный, прочие напитки навынос, также должны их декларировать. Процедура не требуется, если изделия подаются непосредственно в зале заведения.

После оформления обязательных деклараций предприниматель вправе инициировать дополнительную проверку качества, оформив добровольный сертификат сроком до трех лет. Такой документ подтверждает соответствие продукции требованиям ГОСТ или разработанным производителем ТУ (Техническим Условиям). При проведении независимых испытаний заявитель сам определяет, какие параметры изделия необходимо проверить дополнительно.

Примеры госстандартов, которые используют в РФ для выпуска кофе:

• ГОСТ 32776-2014 (растворимый);
• ГОСТ 34550-2019 (холодный);
• ГОСТ 32775-2014 (жареный);
• ГОСТ Р 50364-92 (концентраты кофейных напитков).

Если имеющиеся стандарты не охватывают всех характеристик продукции, допускается разработка ТУ (при желании их можно зарегистрировать). Главное условие – они не должны противоречить требованиям ГОСТ.

Компании дополнительно получают сертификаты для кофе:

• БИО;
• ОРГАНИК;
• ВЕГАН;
• БЕЗ ГМО .

Также предприниматели могут зарегистрировать товарный знак и провести штрихкодирование продукции для автоматизации учёта и работы с маркетплейсами.

Как зарегистрироваться в Честный знак

Чтобы получить доступ в систему, участники могут обратиться за помощью в Гортест Сибирь.

Порядок действий следующий:

1. Заполнение заявок на вступление в ГС1 Рус и создание штрихкодов.
2. Первое подключение к клиенту – подача заявки, оплата членского взноса, регистрация в системе.
3. Второе подключение – импорт штрихкодов, автоматическое создание карточек товаров.
4. Третье подключение – внесение данных о сертификации, загрузка фото, модерация карточек (2-3 дня).
5. Заказ цифровых кодов маркировки.

После модерации можно заказывать Data Matrix и наносить на продукцию.

Обращайтесь в Гортест Сибирь – поможем оформить обязательные документы, зарегистрировать бизнес в ЧЗ и избежать штрафов!

Вопрос-ответ

Допускается использование молока, купленного в розничном магазине, для производства напитка на основе кофе?

Согласно правилам маркировки, молоко, приобретенное в рознице, считается выведенным из оборота. Его невозможно учесть для производственных нужд в Честный знак. Для изготовления конечного продукта молоко приобретается у поставщика, его передача обязательно регистрируется в системе.