Маркировка специй в Честном знаке

Специи (ТН ВЭД 2103909009; ОКПД2 10.84.1, 10.84.2) — натуральные растительные компоненты, придающие блюдам насыщенный вкус, яркий аромат и аппетитный оттенок. Семена, кора, корни, листья или плоды предоставляются в свежем, сушеном, цельном или измельченном виде. Помимо кулинарного применения, многие из них обладают полезными свойствами, обогащая рацион ценными веществами.

Кухни мира сложно представить без ароматной корицы, жгучего перца, золотистой куркумы или терпкого тмина. В список популярных приправ также входят:

• имбирь;
• шафран;
• паприка;
• зира;
• лавровый лист.

Каждая пряность создает уникальную палитру вкуса. Например, сладковатая гвоздика идеально дополняет маринады, а зерна кардамона раскрывают глубину десертов.

Должны ли специи проходить обязательную маркировку

С марта 2025 года идентификация стала обязательной для всех участников рынка — производителей, импортеров, дистрибьюторов. Обозначению подлежат все виды пряностей, поступающих в продажу на территории России, включая как мелкую фасовку, так и крупные партии. Регистрация в системе позволяет отслеживать путь продукции, снижает риски нелегального ввоза, помогает следить за качеством. Для каждой товарной позиции создается отдельная карточка с подробным описанием.

Зачем нужна маркировка специй

Цифровая маркировка гарантирует прозрачность цепочки поставок — от сырья до прилавка. Потребители получают доступ к достоверным данным: производитель, сроки годности, условия хранения. Это снижает риск приобретения подделок, стимулирует ответственное производство и укрепляет доверие к брендам.

С 1 сентября 2026 года продавцы будут обязаны указывать в описании товаров ссылки на сертификаты соответствия. Новые правила упрощают проверку легальности продукции, исключая неточности в документации. Это коснется продавцов на маркетплейсах.

Необходимые документы перед регистрацией

Производителям потребуется подтвердить соответствие продукции нормам, предоставив сертификаты или декларации.

Отсутствие разрешений делает невозможным получение маркировки, а любая торговая площадка откажется принимать товар без подтверждающих документов.

Поэтому для специй требуется декларация соответствия техническим регламентам ТР ТС 021, ТР ТС 022 и ТР ТС 029. Оформление разрешений проводится после лабораторных исследований, где проверяются ключевые параметры:

• микробиологические показатели: отсутствие патогенных микроорганизмов (включая сальмонеллу), допустимые уровни КМАФАнМ, БГКП, плесени и дрожжей;
• токсичные элементы: содержание свинца, мышьяка, кадмия, ртути;
• микотоксины: концентрация афлатоксина В1;
• пестициды: остатки гексахлорциклогексана, ДДТ и его метаболитов.

На производстве обязательно внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП (ИСО-22000), что является обязательным условием организации процесса.

Специи в России должны соответствовать государственным стандартам, таким как ГОСТ 29048-91, ГОСТ 29051-91, ГОСТ ISO 973-2016 и другим установленным нормативам. Если применение ГОСТов невозможно, допустимо создание собственных технических условий (ТУ), которые согласуются с общими требованиями, но учитывают специфику производства.

Подключение к системе маркировки «Честный знак»

Для подключения к системе нужно соблюсти технические и правовые требования. Понадобится электронная подпись и действующие разрешения — сертификаты, декларации, СГР. Без этих документов доступ невозможен. Для стабильной работы лучше использовать компьютер с Windows.

Порядок действий следующий:

1. Оформление в GS1 RUS. Создайте личный кабинет на сайте организации. Для присвоения глобального номера местонахождения (GLN) оплатите ежегодный членский взнос.
2. Генерация GTIN-кодов. Сформируйте уникальные штрих-коды для товаров. Стоимость зависит от объёма заказа. Подготовьте ассортиментный перечень с указанием артикулов, характеристик (цвет, размер, материал).
3. Работа в Честном знаке. Зарегистрируйтесь в системе, заполните карточки товаров. Прикрепите разрешительные документы, укажите основные параметры продукции.

Особенности заполнения данных

В форме регистрации указывается:

• полное наименование компании;
• ИНН;
• информацию о руководителе с правом подписи;
• контактные данные (телефон, email);
• код торговой точки и 16-значный номер кассового аппарата.

Для сетевых магазинов добавляют каждую кассу и точку продаж отдельно. Вносят данные складов, оператора фискальных данных. В отдалённых регионах без интернета информацию можно вносить вручную через товароучетные системы.

Ошибки при заполнении могут привести к штрафам. В случае отказа платформа пришлет комментарии для исправления. После доработки заявку можно подать повторно.

Центр сертификации «Гортест Сибирь» оказывает услугу по регистрации товаров в системе «Честный знак». Сопровождение включает техническую помощь и пошаговые консультации.

На подготовительном этапе оформляются заявки в GS1 RUS, создаются коды для каждой товарной группы, проверяется корректность сведений. Устанавливаются нужные модули для связи с системой, подключается электронная подпись.

После получения доступа загружаются GTIN-коды, формируются карточки товаров, вносятся недостающие сведения: сертификаты, фотографии, описания.

Завершающий этап — отправка карточек на проверку, подтверждение данных, заказ кодов маркировки для нанесения на упаковку.

При наличии всех документов и своевременном обмене информацией регистрация занимает от двух до трёх рабочих дней.

Штрафы за продажу немаркированных специй

Товары без маркировки «Честный знак» грозят владельцам бизнеса существенными штрафами. Например, реализация бутилированной воды без обязательных кодов может обернуться взысканием от 5 до 300 тысяч рублей — размер зависит от статуса компании.

Использование контрафактных кодов повышает штраф до 200 тысяч, а неверное нанесение или опечатки в данных также рассматриваются как отдельные нарушения.

Соблюдение правил маркировки не только снижает риск санкций, но и укрепляет репутацию в глазах покупателей и партнёров, подтверждая прозрачность работы.

Какое оборудование необходимо для маркировки специй

Для успешной маркировки специй потребуется специальное оборудование. В список необходимого входят принтеры штрих-кодов, кассовые аппараты с поддержкой соответствующих функций, а также программы для контроля товарных данных. Техника должна соответствовать стандартам системы «Честный знак» — это гарантирует бесперебойное взаимодействие с платформой и аккуратное нанесение идентификационных кодов.

Каждое устройство важно тщательно проверить: точность печати, совместимость с программным обеспечением, корректность передачи информации. Такая подготовка исключит ошибки и упростит процесс регистрации продукции.

Поддержка от «Гортест Сибирь»

Позвольте профессионалам центра «Гортест Сибирь» взять на себя заботу о документах: специалисты обеспечат грамотное оформление обязательной и добровольной документации, регистрацию продукции в системе «Честный знак», а также подготовку технологических инструкций.

Кроме услуг по подтверждению соответствия и маркировке, здесь готовы предложить комплекс решений для успешного продвижения товаров:

• разработка и регистрация технических условий;
• оформление штрих-кодов;
• лабораторные исследования на отсутствие ГМО;
• тестирование продукции для определения сроков годности;
• расчёт пищевой ценности (белки, жиры, углеводы);
• создание дизайна этикеток;
• экспертные заключения;
• сертификаты «ЭКО», «Био», «Без глютена», «Органик»;
• добровольное подтверждение соответствия стандартам ГОСТ или ТУ.

Каждая услуга помогает вашему продукту соответствовать рыночным требованиям и укреплять доверие потребителей.