Сертификат «Халяль»

Слово «халяль» (халал) с арабского языка обозначает «дозволенное». Следовательно, халяльными называют товары, разрешенные для использования людьми, которые проповедуют исламскую религию. Мусульмане строго следят за качеством продукции. Она отличается безопасностью и экологической чистотой.

Сертификация «Халяль» проводится российскими производителями, которые планируют изготавливать изделия для поставок на территорию мусульманских стран. Процедура подтверждает, что в состав товаров не входят запрещенные в этих государствах ингредиенты и вещества. Также это потребуется компаниям, которые планируют занять нишу халяльной продукции в России.

Халяльные товары

Сертификат «Халяль» – это документ, который означает, что продукция и условия ее производства соответствуют международным исламским нормам. Подобная оценка может быть проведена в отношении косметики, лекарств, средств личной гигиены. Но чаще всего под халяльную сертификацию подпадают продукты питания, а именно:

• мясо травоядных животных (например: телятина, говядина, баранина);
• курица;
• яйца;
• морепродукты;
• мука;
• кондитерские изделия;
• молоко;
• крупы;
• фрукты;
• овощи;
• приправы;
• напитки.

Для мусульман имеют значение и способы обработки товара. При разделывании мяса его очищают от внутренностей и крови. Это замедляет появление микроорганизмов, которые вызывают гниение, увеличивает срок хранения изделий.

Представители исламской религии строго следят и за рецептурой готовых халяльных блюд и напитков, в которых не должно быть запрещенных пищевых добавок.

Что дает производителю сертификат «Халяль»

Безопасность и экологичность изделий способствует их популярности среди сторонников здоровой пищи, врачей-диетологов, родителей маленьких детей. Поэтому наличие халяльного сертификата значительно повышает доверие к бренду производителя со стороны потребителей, позволяет расширить рынок сбыта, получить больше прибыли. После прохождения сертификации по стандартам халяля изготовитель вправе:

• наносить на упаковку и маркировку, визуально показывающую покупателям, что изделие прошло дополнительную профильную проверку на безопасность;
• осуществлять экспорт в мусульманские страны, так как процедура свидетельствует о соблюдении стандартов изготовления, перевозки, продажи товара;
• заключать выгодные контракты в условиях высокой конкуренции, особенно на рынке пищевой продукции;
• участвовать в конкурсных мероприятия, закупках для обеспечения продуктами питания общественных организаций (например, дошкольных, школьных, медицинских учреждений).

Халяльная сертификация в России является добровольной. Это значит, что наличие сертификата не избавляет производителя от получения обязательных разрешительных документов, предусмотренных техническими регламентами ЕАЭС (ТР ТС) или Постановлением Правительства РФ № 2425 от 23.12.2021.

Например, если на предприятии выпускается пищевая продукция, то в обязанности изготовителя входит разработка и внедрение системы ХАССП. Обязательным является и оформление деклараций по требованиям ТР ТС 021/2011 и 022/2011, а также профильных отраслевых регламентов. При использовании пищевых добавок и ароматизаторов производитель декларирует их по техрегламенту 029/2012. Косметические средства проверяют на соответствие ТР ТС 009/2011.

Отсутствие обязательных разрешительных документов влечет за собой административное наказание в виде штрафа, конфискации товара или временной остановки работы компании.

Порядок халяльной сертификации

Подтверждение соответствия товара проводится на основании заявки в орган, аккредитованный в системе добровольной сертификации (СДС). Сертификация проходит в несколько этапов:

• анализ документации, регламентирующей параметры товара и его производства;
• отбор образцов для экспертизы;
• лабораторные исследования;
• получение протоколов испытаний (ПИ);
• принятие решения о выдаче сертификата.

Сертификат регистрируется в реестре на срок от 1 года до 3 лет. По регистрационному номеру можно проверить подлинность выданного документа.

Экспертиза халяльной продукции

Чтобы получить халяльный сертификат, обязательно организуются испытания продукции в лаборатории. На объем исследований влияет вид подлежащего проверке товара. Эксперты изучают состав образцов на наличие запрещенных веществ:

• алкоголя;
• наркотиков;
• свинины;
• мяса хищников и диких птиц;
• крови и костей;
• вредных пищевых добавок;
• красителей;
• ГМО;
• возбудителей болезней.

При проведении оценочных процедур исследуется не только сырье и готовые продукты, но и производство. При анализе работы предприятия проверяются правила обработки сырья, наличие отдельной тары на каждом этапе производства, маркировка оборудования, инструментов, тары. Изготовитель должен обеспечить чистоту производственных помещений и спецодежды сотрудников, регулярность медицинских осмотров персонала, проведение контроля производства представителями мусульманского духовенства.

Результаты испытаний сырья, готовых изделий и помещений фиксируются в ПИ. Если данные в них соответствуют нормам, которые предъявляются к разрешенным в мусульманских странах изделиям, то предпринимателю выдают халяльный сертификат.

Как получить сертификат «Халяль»

Пройти сертификацию «Халяль» можно при содействии экспертов сертификационного центра «Гортест Сибирь». Для этого заявителю необходимо представить следующую документацию:

• копии ИНН, ОГРН;
• наименование, состав, код ТН ВЭД продукции;
• документы на сырьевые материалы;
• ГОСТ или технические условия (ТУ), по которым изготавливаются продукты;
• рецептура приготовления;
• сведения о производстве;
• обязательные разрешительные документы на товар (декларации, сертификаты, СГР).

Эксперты сертификационного центра помогут получить сертификат «Халяль», гарантирующий, что качество и состав изделий не противоречат правилам Ислама. При необходимости разработают нормативы на производство, организуют испытания образцов, оформление обязательной разрешительной документации.

Сертификационный центр оказывает полный спектр услуг, связанный с получением разрешительной документации на продукцию.

Для уточнения деталей процедуры обращайтесь в «Гортест Сибирь» по телефону или онлайн. Консультации экспертов бесплатные. Звоните!