Сертификат на булочки
Содержание
Любая компания, которая занимается выпуском или реализацией пищевой продукции, должна иметь при себе определенный перечень документации, подтверждающий качество товара. Одним из основных документов, на основании которого можно сделать вывод о безопасности употребления такого продукта питания и его высоком качестве, является декларация соответствия Техническим регламентам Евразийского экономического союза. Обратившись в центр сертификации «Гортест Сибирь», вы получите подробную консультацию по процедуре подтверждения соответствия в обязательном порядке и возможность получить содействие специалистов в оформлении добровольных документов, которые дополнительно подтверждают качество продукции.
Оформление документов при производстве и продаже булочек
Производители отдельных видов хлебобулочных изделий задаются вопросом необходимости оформления сертификата на булочки и получения обязательной документации по отношению к ним. На основании нормативного регулирования качество хлебобулочных изделий регулируется общими ТР, действие которых распространяется практически на весь ассортимент выпускаемой в ЕАЭС и ввозимой продукции:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Дополнительно в отношении к таким изделиям также может применяться и ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок…».
Подтверждение соответствия будет осуществляться по нескольким схемам, применение которых определяется в зависимости от того, будет ли декларироваться единичная партия или серийное производство, присутствует ли у выпускающей компании или предприятия сертификат, подтверждающий соблюдение норм и стандартов, имеющих отношение к производственным процессам. Максимальный срок действия декларации может составлять 5 лет, но на практике большинство предпринимателей предпочитают определять его в 1 или 3 года из-за отсутствия у них системы СМК и поскольку изменение ассортимента, рецептуры, технологии или других параметров требует переоформления документа, что связано с финансовыми затратами.
Несмотря на то, что получение декларации уже дает возможность осуществлять деятельность, при обращении заявителя в центр сертификации «Гортест Сибирь» мы рекомендуем оформлять и добровольный сертификат на булки. Хлебобулочные изделия выпускаются многими производителями и достойно конкурировать даже при высоких показателях готового продукта удается не всегда. Наличие сертификата качества, где отражается соответствие национальным стандартам или ТУ, предполагает указание отдельных пунктов ГОСТа или другой документации, которым соответствует изделие.
Стоимость оказания услуг и сроки оформления документов будут рассчитываться на основании декларируемого перечня продукции, ассортимента изделий, срока действия документа и других факторов.
Какие документы необходимы для оформления
Перечень необходимой документации и информации, которую потребуется предоставить при направлении обращения в центр сертификации «Гортест Сибирь», представлен следующим списком:
- заявление на оказание услуг;
- регистрационная документация, устав, ИНН, ОГРН;
- ТУ, ГОСТ, по которым осуществляется выпуск изделий;
- ассортимент булок и хлебобулочных изделий;
- оформленные ранее и действующие сертификаты;
- прочая документация, которая может потребоваться.
Этапы оформления декларации на булки
Оформление документов осуществляется через следующие этапы:
- Направление заявки будущим клиентом.
- Определение схемы декларирования, которую лучше применять в данном случае.
- Отбор проб товара для проведения исследований, на основании которого оформляется протокол испытаний.
- Оформление документа для заявителя, осуществление действий по его регистрации в соответствующих реестрах и предоставление клиенту.
Преимущества обращения в центр сертификации «Гортест Сибирь»
Сотрудничество с центром сертификации «Гортест Сибирь» это:
- осуществление индивидуального подхода к каждому клиенту;
- проведение всех необходимых исследований только в аккредитованных лабораториях;
- получение помощи в оформлении разрешительных документов широкого спектра для представителей любой сферы бизнеса.
С помощью наших специалистов вы получите любые разрешительные бумаги максимально комфортно. Заполните форму обратной связи для получения первичной консультации. Убедитесь лично в наших преимуществах.
Для кого нужна сертификация булочек?
Сертификация булочек проводится в добровольном порядке. Она повышает конкурентоспособность производителя или поставщика. Обязательной процедурой является декларирование. Декларацию о соответствии должны получить предприятия, которые занимаются производством и реализацией хлебобулочных изделий. Это же требование относится к собственникам заведений общественного питания при продаже продукции на вынос.
Для подтверждения качества и безопасности продукция проходит испытания, во время которых оценивается ее соответствие нормативам и требованиям, установленным в профильных регламентах.
Без декларации по ТР ТС выпуск продуктов в обращение на потребительские рынки запрещен законодательством. Правонарушитель несет административную ответственность в виде штрафов. Товар может быть конфискован, а работа предприятия приостановлена.
Какие документы оформляются для сертификата на булочки?
Оценка соответствия булочных изделий требованиям профильных ТР ТС предусматривает обязательное декларирование. Сертификация проводится по инициативе заявителя. Таким образом, основными документами для продажи продукции на рынках страны являются декларация о соответствии и добровольный сертификат.
Декларирование проводится согласно требованиям следующих регламентов:
- 021/2011 – регулирует безопасность продуктов питания и предусматривает внедрение на производстве системы ХАССП для контроля их качества;
- 022/2011 – содержит правила маркировки, в том числе знаком обращения ЕАС, подтверждающим, что продукт прошел все испытания;
- 029/2011 – устанавливает требования к безопасности пищевых добавок.
Чтобы пройти испытания, заявитель подготавливает регистрационные документы предприятия и нормативно-техническую документацию, согласно которой производятся хлебобулочные изделия.
Где проходить сертификацию булочек?
Декларирование и сертификация изделий проходят в сертификационных органах. Оценочные процедуры проводятся в аккредитованных испытательных центрах и лабораториях. Во время испытаний сравниваются полученные показатели и установленные в ТР ТС и ГОСТах нормативы.
Для оформления декларации изготовитель может самостоятельно подготовить доказательную базу, организовать проведение испытаний.
При отсутствии такой возможности, и чтобы ускорить процесс прохождения всех процедур, предприниматели обращаются за содействием в сертификационный центр. Эксперты центра помогают заявителю на всех этапах оформления документов и проведения лабораторных испытаний.
Какой срок прохождения сертификации булочек?
Точные сроки прохождения оценочных мероприятий сообщают эксперты центра после изучения информации о сертифицируемых продуктах. Для оценки соответствия обязательно проводятся испытания, от количества и видов которых зависит длительность сроков оформления документации. Основанием для ее выдачи являются протоколы испытаний, составленные по результатам исследований.
Если хлебобулочные изделия имеют разный состав, потребуется отдельный протокол на каждое из них.
Также дополнительных затрат времени потребует разработка недостающей нормативно-технической документации: ТУ или СТО, технико-технологических карт и рецептур.
При желании заявителя оформить декларацию на максимальный срок 5 лет, будет необходим сертификат ИСО ХАССП. При его отсутствии потребуется время на его оформление.
