Сертификат на чеснок

Декларация на чеснок – разрешительный документ, оформляемый по требованиям ТР ТС. Ее оформляют как на свежий продукт, так и на переработанный, выпускаемый в сухом виде, в составе специй или других продовольственных товаров.

Регламенты, устанавливающие нормы безопасности для продукции

Являясь продуктом питания, чеснок попадает под действие нескольких регламентов ТС. Его безопасность регулируется регламентами:

1. 021/2011. Регламент устанавливает нормы по всем пищевым продуктам, проступающим в оборот в ТС.
2. 022/2011. Продукция, попадающая под его действие, должна отвечать нормам регламента по маркировке.
3. 029/2012. Продукция может попадать под действие регламента в случае, если он реализуется в составе смеси специй или выпускается в реализацию в консервированном или ином виде с включением пищевых добавок.

Выпуск продукции, попадающей под действие тех.регламентов, без наличия разрешительной документации на территории ТР ТС запрещен. Компания, нарушающая установленные нормы, и выпускающая в реализацию изделия без прохождения процедур подтверждения безопасности, привлекается к ответственности. Наказанием будет выплата штрафа, в отдельных случаях достигающая 1 млн. рублей, конфискация продукции и приостановление деятельности предприятия.

Особенности оценки безопасности

Соответствие положениям ТР ТС для продукта подтверждается в форме декларирования. Декларацию можно оформить для серийного выпуска или отдельной партии продукта по нескольким схемам.

Чтобы получить разрешительный документ, проводят исследования с образцами в условиях лаборатории. По результатам оценки оформляется протокол испытаний. Он включается в единый реестр Росаккредитации и должен быть использован для регистрации разрешительной документации не позднее года с момента получения.

Регистрацию декларации заявитель проводит самостоятельно или с помощью сотрудников центра, но только с личного кабинета, зарегистрировать который можно через учетную запись на Гос.услугах. Дополнительной мерой защиты является использование электронной подписи, которая ставится после заполнения всех полей макета декларации в электронном виде.

Если подтверждается безопасность серийно выпускаемого товара, максимальный срок, в течение которого действует декларация – 5 лет. Для партии декларацию можно зарегистрировать бессрочно, но действовать она будет не дольше срока годности.

Обратите внимание! При декларировании непереработанного продукта при его выращивании в открытом грунте декларацию можно получить только со сроком действия 1 год. В самом документе обязательно отражаются сведения о годе сбора урожая.

Упаковка выпускаемого в реализацию изделия, прошедшего проверку по нормам ТР ТС, должна включать единый знак обращения на рынке «ЕАС».

Сертификация – зачем проходить добровольную оценку

При наличии разрешительного документа можно пройти добровольную процедуру – подтверждение качества по положениям НД.

При ее проведении изделия проверяются по нормам ГОСТа или ТУ. Это позволяет:

• получить официальный документ, свидетельствующий о качестве продукта;
• выделить свой продукт среди прочих товаров, поступающих в реализацию;
• увеличить объемы реализации продукции;
• повысить шансы на получение выгодных предложений о сотрудничестве.

Сертификат, подтверждающий качество, проходит регистрацию в системе добровольной сертификации, которая зарегистрирована в Росстандарте.

Для сертификации чеснока образцы предварительно проверяют в лабораторных условиях. Оцениваемыми показателями могут быть:

• чистота и свежесть луковиц;
• отсутствие лишней влажности;
• вкус;
• запах;
• отсутствие живых вредителей;
• отсутствие яиц гельминтов;
• наличию нитратов и их количеству;
• маркировка;
• упаковка.

По результатам лабораторных исследований оформляется протокол испытаний и проводится регистрация сертификата.

Информацию о прохождении сертификации можно использовать при маркировке продукции в рекламных материалах.

Технические условия – обязательно ли их оформлять

Производство товара должно осуществляться с учетом требований, которые отражаются в нормативно-технической документации (НТД). Если на выпускаемый товар нет действующего ГОСТа или изделие имеет отличные характеристики от тех, что указаны в стандарте, оформляют ТУ.

Тех. условия могут разрабатываться на конкретный вид товара или целую группу. Информация в нем аналогична сведениям, которые отражаются в ГОСТе. После разработки ТУ утверждается работодателем. При желании после прохождения экспертизы на соответствие нормам ЕСКД и нормам стандартов ТУ могут быть зарегистрированы.

Что необходимо для сертификации

Обращаясь в ЦС, нужно предоставить:

• ОГРН, ИНН;
• образцы для проведения исследований;
• данные об изделии;
• сведения о НТД;
• данные по производителю;
• инвойс и договор на поставку.