200 Декларация на чеснок – разрешительный документ, оформляемый по требованиям ТР ТС. Ее оформляют как на свежий продукт, так и на переработанный, выпускаемый в сухом виде, в составе специй или других продовольственных товаров.
Регламенты, устанавливающие нормы безопасности для продукции
Являясь продуктом питания, чеснок попадает под действие нескольких регламентов ТС. Его безопасность регулируется регламентами:
- 021/2011. Регламент устанавливает нормы по всем пищевым продуктам, проступающим в оборот в ТС.
- 022/2011. Продукция, попадающая под его действие, должна отвечать нормам регламента по маркировке.
- 029/2012. Продукция может попадать под действие регламента в случае, если он реализуется в составе смеси специй или выпускается в реализацию в консервированном или ином виде с включением пищевых добавок.
Выпуск продукции, попадающей под действие тех.регламентов, без наличия разрешительной документации на территории ТР ТС запрещен. Компания, нарушающая установленные нормы, и выпускающая в реализацию изделия без прохождения процедур подтверждения безопасности, привлекается к ответственности. Наказанием будет выплата штрафа, в отдельных случаях достигающая 1 млн. рублей, конфискация продукции и приостановление деятельности предприятия.
Особенности оценки безопасности
Соответствие положениям ТР ТС для продукта подтверждается в форме декларирования. Декларацию можно оформить для серийного выпуска или отдельной партии продукта по нескольким схемам.
Чтобы получить разрешительный документ, проводят исследования с образцами в условиях лаборатории. По результатам оценки оформляется протокол испытаний. Он включается в единый реестр Росаккредитации и должен быть использован для регистрации разрешительной документации не позднее года с момента получения.
Регистрацию декларации заявитель проводит самостоятельно или с помощью сотрудников центра, но только с личного кабинета, зарегистрировать который можно через учетную запись на Гос.услугах. Дополнительной мерой защиты является использование электронной подписи, которая ставится после заполнения всех полей макета декларации в электронном виде.
Если подтверждается безопасность серийно выпускаемого товара, максимальный срок, в течение которого действует декларация – 5 лет. Для партии декларацию можно зарегистрировать бессрочно, но действовать она будет не дольше срока годности.
Обратите внимание! При декларировании непереработанного продукта при его выращивании в открытом грунте декларацию можно получить только со сроком действия 1 год. В самом документе обязательно отражаются сведения о годе сбора урожая.
Упаковка выпускаемого в реализацию изделия, прошедшего проверку по нормам ТР ТС, должна включать единый знак обращения на рынке «ЕАС».
Сертификация – зачем проходить добровольную оценку
При наличии разрешительного документа можно пройти добровольную процедуру – подтверждение качества по положениям НД.
При ее проведении изделия проверяются по нормам ГОСТа или ТУ. Это позволяет:
- получить официальный документ, свидетельствующий о качестве продукта;
- выделить свой продукт среди прочих товаров, поступающих в реализацию;
- увеличить объемы реализации продукции;
- повысить шансы на получение выгодных предложений о сотрудничестве.
Сертификат, подтверждающий качество, проходит регистрацию в системе добровольной сертификации, которая зарегистрирована в Росстандарте.
Для сертификации чеснока образцы предварительно проверяют в лабораторных условиях. Оцениваемыми показателями могут быть:
- чистота и свежесть луковиц;
- отсутствие лишней влажности;
- вкус;
- запах;
- отсутствие живых вредителей;
- отсутствие яиц гельминтов;
- наличию нитратов и их количеству;
- маркировка;
- упаковка.
По результатам лабораторных исследований оформляется протокол испытаний и проводится регистрация сертификата.
Информацию о прохождении сертификации можно использовать при маркировке продукции в рекламных материалах.
Технические условия – обязательно ли их оформлять
Производство товара должно осуществляться с учетом требований, которые отражаются в нормативно-технической документации (НТД). Если на выпускаемый товар нет действующего ГОСТа или изделие имеет отличные характеристики от тех, что указаны в стандарте, оформляют ТУ.
Тех. условия могут разрабатываться на конкретный вид товара или целую группу. Информация в нем аналогична сведениям, которые отражаются в ГОСТе. После разработки ТУ утверждается работодателем. При желании после прохождения экспертизы на соответствие нормам ЕСКД и нормам стандартов ТУ могут быть зарегистрированы.
Что необходимо для сертификации
Обращаясь в ЦС, нужно предоставить:
- ОГРН, ИНН;
- образцы для проведения исследований;
- данные об изделии;
- сведения о НТД;
- данные по производителю;
- инвойс и договор на поставку.
