Сертификат на хлопья

Хлопья являются пищевым продуктом, получаемым из различных зерновых культур, таких как овес, гречиха, рис, пшеница, путем очистки зерен от шелухи, пропаривания, раскатки тяжелым валиком с последующим прожариванием.

В РФ все виды хлопьев, поступающие в продажу, должны пройти процедуру обязательного подтверждения соответствия. Отсутствие разрешительных документов является основанием для наложения штрафов и приостановки деятельности предприятия. Репутация бренда вследствие этого будет испорчена.
Нужен ли сертификат на хлопья

Хлопья относятся к категории сухих завтраков (код ТН ВЭД 1104, 1105). Предприниматели, желающие заняться производством и продажей пищевого продукта, должны позаботиться о получении разрешительной документации согласно ТР ТС (техническим регламентам Таможенного союза):

• 021/2011 — безопасность продовольствия;
• 022/2011 — особенности маркировки продовольственного товара;
• 029/2012 — безопасность добавок, которые используют при производстве сухого завтрака или каши быстрого приготовления.

Декларация соответствия оформляется на партию товара, а также на серийное производство. При оформлении выбирается подходящая схема (1д, 2д, 3д). Документ выдают на 1-5 лет на серийный выпуск хлопьев и на период срока годности в случае получения декларации на партию изделий.

Стоит позаботиться и о внедрении на предприятии системы контроля над качеством товаров, которая основана на принципах ХАССП. Это значит, что руководителю производства потребуется идентифицировать и контролировать технологические риски, а также позаботиться:

• о документировании всех процессов;
• соблюдении санитарно-гигиенических норм;
• соблюдении условий хранения продукции.

Независимо от формы собственности и размера, каждое предприятие обязано иметь ППК (программу производственного контроля). Это позволит обеспечить безопасность пищевой продукции, соблюдение санитарных норм на производстве и соответствующих условий труда. При любом изменении в деятельности предприятия ППК подлежит пересмотру и обновлению данных.

Сертификат на хлопья оформляется добровольно. Документ можно начать оформлять параллельно с декларированием товара.

      СПРАВКА! Если владелец компании выпускает продукцию, относящуюся к категории лечебного, диетического или детского питания, ему необходимо зарегистрировать товар в Роспотребнадзоре и получить свидетельство о госрегистрации (СГР).

     Необходимые документы для декларации на хлопья

Чтобы получить разрешительный документ, заявителю потребуется предоставить необходимые сведения, к которым относят:

• корректно заполненный бланк заявления;
• ИНН, ОГРН;
• ЭЦП (электронно-цифровую подпись);
• учредительную документацию, устав компании;
• техническую документацию (ГОСТ, ТУ, рецептуру и подробное описание пищевого продукта).

Импортерам, которые также обязаны декларировать товар, необходимо дополнительно предоставить инвойс и договор уполномоченного лица (ДУЛ).

        Разработка нормативных документов

Предприниматели имеют право использовать действующие государственные стандарты для изготовления продукции. Например, для производителей кукурузных и пшеничных хлопьев действует ГОСТ Р 50365-92, а для овсяных хлопьев (Геркулеса) – ГОСТ 21149-2022.

Это означает, что владельцы бизнеса могут использовать данные стандарты в своей работе, чтобы обеспечить соответствие выпускаемой продукции установленным требованиям. При этом они должны строго следовать положениям ГОСТа.

Если ГОСТ не подходит, то необходимо разработать технические условия (ТУ). Это позволяет предпринимателю изменить характеристики продукта, повысить его качество.

В технических условиях прописываются требования, предъявленные к вкусовым характеристикам, аромату, составу продукции, а также упаковке, маркировке и хранению. Чтобы использовать ТУ как документ по стандартизации, предприниматель должен их зарегистрировать в Росстандарте.

СПРАВКА! Дополнительно могут потребоваться технико-технологические карты (ТТК), в которых будет прописана рецептура новых продуктов, количество и качество ингредиентов, особенности изготовления.

     Порядок сертификации хлопьев

Для прохождения процедуры предпринимателю необходимо позаботиться о подаче корректно заполненного бланка заявки и комплекта сведений в сертификационный центр.

Дополнительно предоставляют образцы хлопьев в аккредитованную лабораторию. Эксперты лаборатории проведут исследования, которые помогут оценить качество и безопасность товара, а также соответствие показателей нормам, установленным техрегламентами, ГОСТом или ТУ. В ходе исследования сотрудники лаборатории проверят, присутствует ли в составе:

• свинец;
• радионуклиды;
• антибиотики;
• мышьяк;
• свинец и т. п.

После завершения исследования заполняют протокол испытаний (ПИ), на основании которого принимают декларацию или оформляют сертификат соответствия.

      Добровольная сертификация хлопьев

Несмотря на отсутствие обязательного требования, предприниматели охотно оформляют добровольный сертификат соответствия. Наличие такого разрешительного документа позволяет повысить спрос на продукцию, привлечь внимание покупателей, нанести маркировку знаков соответствия на упаковку.

Дополнительно можно оформить:

1. Протокол испытаний на ГМО, позволяющий подтвердить отсутствие генно-модифицированных организмов в составе.
2. Сертификат «Халяль», который является важным документом, позволяющим экспортировать продукты питания в мусульманские страны. Наличие документа подтверждает, что продукция прошла сертификацию и соответствует нормам принципам Ислама.
3. Сертификат «Без глютена». Документ позволит привлечь покупателей, которые придерживаются специальной медицинской диеты и потребляют овсянку или другие каши быстрого приготовления без глютена.

      Добровольный сертификат выдают на 1, 3 года и регистрируют в системе добровольной сертификации.

     Как получить сертификат на хлопья

Для прохождения сертификации хлопьев в Москве и других городах РФ, владельцы бизнеса обращаются в сертификационный центр «Гортест Сибирь». Сотрудники центра окажут содействие в подготовке комплекта документов, передаче образцов товара в лабораторию, регистрации декларации и получении сертификата.

Эксперты центра помогут быстро получить разрешительные документы на пищевую продукцию, а также сэкономят ваше время и силы. Свяжитесь со специалистами, оставив заявку через форму обратной связи или позвонив по указанному телефону. Консультации бесплатные.