Сертификат на имбирь

ginger Имбирь – это растение, которое широко используется в кулинарии в качестве приправы и добавки к блюдам. Свежее корневище имеет острый и пряный вкус, способствует улучшению пищеварения, повышению иммунитета. Также имбирный корень можно добавлять в соусы, супы, маринады для мяса и рыбы, настаивать на нем чай и напитки. Маринованный имбирь применяется в качестве закуски в восточной кухне, добавляет свежий и запоминающийся вкус продуктам, помогает усваивать жирную пищу.

Разбивка продукции производится в соответствии с классификаторами ТН ВЭД и ОКПД2.

Код ТН ВЭД и ОКПД2 на имбирь свежий – 0910 и 10.84.23.160 соответственно, а на имбирь маринованный по аналогии – 2001 и 10.39.91.000.

Перед обязательной оценкой, которая для имбиря проходит в виде декларирования, необходимо провести идентификацию и присвоить код ТН ВЭД. Дополнительно можно получить сертификат, чтобы подтвердить соответствие продукта ГОСТ или ТУ/СТО производителя.

Нужен ли сертификат на имбирь

Разрешительным документом для реализации имбиря в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) является декларация. Она гарантирует качество и безопасность продукции для жизни и здоровья человека.

Декларирование проводится в соответствии с техническими регламентами Таможенного союза (ТР ТС):

при реализации имбиря в свежем виде – по 021/2011 (требования безопасности пищевой продукции) и 022/2011 (маркировка продуктов питания);
если имбирь переработан и представлен в виде приправы, то еще и по 029/2011 (применение пищевых добавок).

Обратите внимание! Обязательным условием ТР ТС 021/2011 для производственного предприятия является использование системы безопасности, основанной на принципах ХАССП. Она позволяет отслеживать весь жизненный цикл продукции, контролировать критические точки, где возможно нарушение качества товара. Выявление и своевременное устранение нарушений позволяет исключить появление опасной для жизни и здоровья человека продукции. Для того чтобы внедрить систему, необходимо провести аудит производства, выявить опасные точки, разработать нормативно-техническую документацию, обучить персонал. Производитель может пройти добровольную сертификацию на соответствие ГОСТ Р ИСО 22000. Документ выдается на 3 года и подтверждает использование принципов ХАССП.

Ответственность за нарушение законодательства

Кодекс об административных правонарушениях (КоАП РФ) прописывает ответственность за нарушение требований технических регламентов или недостоверное декларирование продукции.

Статьи 14.43 и 14.44 (например, за отсутствие обязательной декларации или предоставление ложной информации при оформлении сертификата) предусматривают ответственность в виде штрафа на должностных лиц – от 10.000 рублей до 20.000 рублей, на предприятие – от 100.000 рублей до 300.000 рублей.

Если нарушение привело к причинению вреда жизни, здоровью или значительному ущербу, то размер штрафа увеличивается, а также возможна конфискация товара. При повторном правонарушении штраф доходит для юридического лица до 1.000.000 рублей, товар может быть конфискован или приостановлена деятельность организации на срок до 90 дней. Недостоверное декларирование впервые выпускаемой в обращение продукции влечет наложение штрафа на должностных лиц от 25.000 рублей до 35.000 рублей, на юридических лиц – от 300.000 рублей до 500.000 рублей.

Пакет документов для декларирования имбиря

Для оформления декларации предприниматель должен предоставить следующие документы:

информация о товаре: наименование, ассортимент, особенности технологии производства;
электронная цифровая подпись;
сведения о заявителе: учредительные документы, копии ОГРН, ИНН;
ранее полученные протоколы, если они есть;
договор аренды или свидетельство о собственности производственного помещения (для компаний из России);
нормативная база (ГОСТ, СТО, ТУ), по которому работает предприятие в России;
образцы этикеток;
документация импортера: договор уполномоченного лица, грузовая таможенная декларация (ГТД), контракт на ввоз разовой партии, инвойс.

Список документов примерный и формируется в каждом случае индивидуально. Также предоставляются образцы продукции для испытаний в лаборатории.

Важно! Для экспорта товара в страны, являющиеся участниками СНГ, оформляется сертификат СТ-1 (по требованию покупателя/заказчика). Он подтверждает соответствие производства продукции Правилам определения страны происхождения товаров, что позволяет снизить таможенные пошлины, получить льготные тарифы и иные преференции.

Порядок декларирования имбиря

В процессе оформления декларации необходимо выполнить следующие шаги:

подать заявление;
провести идентификацию товара;
подготовить пакет необходимых документов;
отобрать образцы и предоставить их для проведения исследований;
получить и проанализировать протоколы испытаний;
оформить декларацию.

После регистрации декларации производитель получает право маркировать товар знаком ЕАС. Для серийного производства декларация может быть выдана на период от одного года до пяти лет, для партии – на время реализации, не превышающее срок годности продукта.

Справка! Для повышения узнаваемости продукции можно зарегистрировать товарный знак. Это дает исключительное право на его использование и позволяет подчеркнуть уникальность товара.

Исследования продукта в лаборатории

Лабораторным исследованиям подлежат следующие показатели:

физические характеристики (загрязненность, примеси, размер);
органолептические характеристики (внешний вид, цвет, аромат, вкус);
химическая безопасность (в составе нет тяжелых металлов, пестицидов, нитратов);
уровень БЖУ;
бактериологическая, микробиологическая чистота и безопасность.

Результаты лабораторных исследований образцов заносятся в протокол испытаний и служат основанием для принятия решения об оформлении декларации.

Важно! Если продукция относится к специализированному питанию для детей, беременных или спортсменов, необходимо подтвердить ее безопасность и соответствие санитарно-эпидемиологическим нормам. Для этого следует получить свидетельство о государственной регистрации товара (СГР).

Добровольная сертификация имбиря

После оформления декларации можно инициировать процесс сертификации. Для свежего имбиря добровольную проверку проводят на соответствие ГОСТ 34319-2017 «Имбирь – корень свежий. Технические условия», для переработанного корня в виде приправы – по ГОСТ ISO 1003-2016 «Пряности. Имбирь (Zingiber officinale Roscoe). Технические условия» или ТУ/СТО производителя.

Если товар не подходит ни под один из действующих государственных стандартов, нужно расширить или соединить несколько нормативов, возникает необходимость разработать технические условия и зарегистрировать их в реестре НТД.

Преимущества добровольной сертификации:

расширение рынка сбыта за счет сотрудничества с маркетплейсами;
увеличение потребительского спроса;
возможность наносить на товар маркировку знаком РСТ;
участие в государственных закупках.

Дополнительно можно оформить сертификаты ЭКО, БИО, Без ГМО, ОРГАНИК. Они выдаются на основании результатов лабораторных испытаний и подтверждают естественный состав продукта, отсутствие химических веществ, гормонов роста, пестицидов и генетически модифицированных компонентов. Документы позволяют наносить на товар соответствующую маркировку, что привлекает внимание и повышает доверие покупателей.

Важно! Законодательство РФ предъявляет жесткие требования к этикетке и упаковке товара. В перечень необходимой информации входят: наименование, штрих-код, КБЖУ, данные изготовителя, дата изготовления, срок годности. Для вычисления верных значений калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) на 100 грамм продукта проводятся лабораторные исследования и оформляется протокол. Если срок годности на продукцию отличается от указанного в ГОСТ или ТУ, для его подтверждения также следует получить протокол испытаний.

Специалисты центра «gortestsibir.ru» помогут в оформлении декларации, сертификата и прочих документов. Для того чтобы получить бесплатную консультацию, заполните форму запроса на сайте или свяжитесь с нами по телефону.