ВНИМАНИЕ! наш центр работает в штатном режиме!

Все заявки принимаются и обрабатываются своевременно

Возможны незначительные задержки по срокам доставки оригиналов в связи с перебоями работы курьерских служб.
Коммунистическая, 40

Режим работы: Пн-Пт: 9:00-19:00

Сертификат на котлеты

eye-view 640

Котлеты являются продуктом пищевой промышленности, могут продаваться в готовом виде через точки общепита или в качестве полуфабриката. Все продукты питания должны быть безопасны для потребителя, соответствовать требованиям техрегламентов ЕАЭС, ГОСТ или ТУ. Для ввоза или реализации мясных, куриных, рыбных или овощных полуфабрикатов нужно пройти декларирование (или как обычно говорят — сертификацию).

Как получить сертификат на котлеты

Качество и безопасность котлет нужно подтверждать при ввозе или реализации продукта на территории ЕАЭС. Если котлеты продаются через точки общепита (столовые, рестораны, кафе и т.д.) и потребляются покупателями на месте, подтверждение будет происходить в рамках технологического процесса изготовления, проверок мест реализации контролирующими органами.

Для подтверждения качества остальных видов продуктов питания – котлет, нужно подтвердить соответствие условий производства стандарту ХАССП – ИСО 22000. Заявитель может сразу представить подтверждающий документ, либо получить содействие в его внедрение у специалистов центра сертификации «Гортест Сибирь».

Для котлет, выпускаемых в виде полуфабрикатов, нужно получать разрешительные документы по следующим нормативным актам:

  • общие требования к качеству и безопасности продукта будут проверяться по ТР ТС 021/2011, а предприниматель получит декларацию соответствия (ДС);
  • для декларирования котлет из мяса будет использоваться профильный регламент ТС 034/2013;
  • рыбные котлеты дополнительно сертифицируются по ТР ТС 040/2016;
  • почти все виды продуктов питания будут декларироваться по ТР ТС 022/2011, который предусматривает требования безопасности к маркировке готовой продукции и ТР ТС 029 – в случае использования пищевых добавок;
  • предприниматель может оформить и добровольный сертификат на котлеты, чтобы доказать потребителям высокое качество продукта, получить доступ к тендерам и наносить на упаковку дополнительную маркировку  знаком системы добровольной сертификации.

Таким образом, отдельные требования предъявляются по видам исходного сырья: к мясной и рыбной продукции, например, для которой применяются профильные техрегламенты ЕАЭС. Для котлет из куриного мяса, овощей или иного сырья, будут проводиться проверки по общим регламентам ТС 021 и 022.

Декларирование проводиться до фактического ввоза продукции на территорию ЕАЭС или перед выпуском на внутренние рынки. Декларация будет проверяться при пересечении товара через границу, при таможенном оформлении, при проверках в торговых точках и сетях. Отсутствие ДС может закончиться плачевно – виновное лицо понесет административную ответственность с крупным штрафом, конфискацией товара и приостановлением деятельности.

Схемы подтверждения качества и безопасности может быть выбрана как самим заявителем, так и при помощи специалистов ЦС «Гортест Сибирь». Например, можно провести исследования по образцам серийной продукции, либо сертифицировать конкретную партию товаров. Испытания и тесты могут проводиться экспертами лаборатории, однако предприниматель может представить и собственные доказательства (экспертные заключения, акты, сертификаты качества менеджмента и т.д. — при наличии).

Этапы оформления сертификата на котлеты

Наши специалисты окажут содействие по сертификации полуфабрикатов, в том числе из мяса, курицы, рыбы или иного сырья. Мы поможем правильно оформить заявление и подготовить документы для проверок, определить схему подтверждения и коды по ТН ВЭД. В обязательном порядке будут проводиться следующие мероприятия:

  • отбор образцов и экземпляров серийной продукции или конкретной партии, представление заявителем собственных доказательств для анализа (при наличии);
  • лабораторные исследования, идентификация продукции, определение фактических параметров и значений полуфабрикатов;
  • оформление протокола испытаний, вынесение решения о соответствии продукта требованиям ТР ТС, ГОСТ и ТУ (предприниматель может разработать и утвердить и собственные техусловия).

При выдаче готовых документов, сведения будут переданы в реестр ЕАЭС. Это устранит любые претензии проверяющих органов. Срок действия декларации составит до 5 лет, для добровольного сертификата – до 3 лет.

Преимущества обращения в ЦС «Гортест Сибирь»

Опыт и квалификация наших экспертов позволяют быстро организовывать проведение обязательных исследований, получать объективные заключения о характеристиках продукции. Мы гарантируем строгое соответствие нормативной базе РФ и ЕАЭС, а наши клиенты получат следующие преимущества:

  • максимально сжатые сроки процедуры, что позволит быстро выпустить полуфабрикаты на рынок;
  • консультационная поддержка наших специалистов;
  • широкий выбор дополнительных услуг по сертификации и декларированию пищевой продукции.

Если у вас возникли вопросы о порядке сертификации, сроках и стоимости услуг, то можно получить бесплатную консультацию по телефону, либо через онлайн-форму обратной связи уже сейчас.

Задать вопрос специалисту

Мы имеем
филиалы в 8 городах России

г. Новосибирск,
Коммунистическая, 40

Телефон:+7 (383) 202-10-77

г. Красноярск,
Карла Маркса, 93а

Телефон:+7 (391) 989-82-06

г. Барнаул,
Красноармейский просп., 47

Телефон:+7 (385) 22-22-815

г. Кемерово,
ул. Тухачевского, 22А

Телефон:+7 (384) 22-33-025

г. Хабаровск,
Тургенева 26А

Телефон:+7 (421) 292-95-82

г. Владивосток,
Океанский пр-кт, д.45

Телефон:+7 (423) 205-57-80

г. Омск,
70 лет Октября, 19

Телефон:+7 (381) 220-73-70

г. Иркутск,
ул. Ленина, 18

Телефон:+7 (395) 226-57-99

Вопрос-ответ

Какой срок действия сертификата на котлеты?

Для серийного выпуска продукции срок действия обязательной декларации, оформленной в соответствии с требованиями ТР ЕАЭС, составляет от одного года до пяти лет. Это зависит от выбранной схемы декларирования.

Если декларация оформляется на единичный товар или партию пищевых продуктов, период действия не устанавливается – он ограничивается моментом полной реализации партии или сроком годности продовольственных изделий. В этом случае декларацию используют только в отношении поставки, указанной в ней.

Добровольный сертификат остается актуальным 1-3 года.

Если котлеты позиционируются как специализированное питание, являются новыми на рынке и подходят для детского рациона — на них оформлялось свидетельство о государственной регистрации. Этот документ действует бессрочно или до внесения изменений в законодательство относительно этой товарной позиции.

Как долго проходит сертификация котлет?

Срок оформления разрешительной документации сообщат эксперты сертификационного центра после того, как ознакомятся и проанализируют информацию о конкретном товаре.

Необходимо определить точное количество необходимых испытаний и протоколов – именно от них зависят сроки проведения оценочных процедур.

Также на продолжительность оценки соответствия влияет наличие и корректность технической документации. Если технологии производства котлет или их состав отличаются от норм, предусмотренных в соответствующих стандартах, изготовитель в обязательном порядке должен разработать собственные технические условия. Это также займет определенное время.

При желании оформить декларацию на максимальный срок в 5 лет, потребуется предоставить сертификат ИСО, который удостоверяет внедрение на предприятии принципов ХАССП. Оформление этого разрешительного документа также увеличит общий срок подтверждения соответствия.

Какие документы оформлять на котлеты?

Субъекты предпринимательской деятельности, которые занимаются производством и реализацией пищевых продуктов или приготовлением блюд в заведениях общепита, должны соблюдать санитарно-гигиенические нормы и обеспечивать полную безопасность продукции для здоровья человека. Также они должны выполнять все требования, установленные в профильных технических регламентах, которые касаются производственных условий, транспортировки, хранения, упаковки и маркировки знаком обращения ЕАС.

После подтверждения соответствия всем этим требованиям по результатам проведенных испытаний выдается декларация. Этот документ необходимо предъявлять при таможенном оформлении, при проверках контролирующих органов или по требованию покупателя. Дополнительно предприниматель может получить добровольный сертификат в системе добровольной сертификации.

За отсутствие декларации предприниматель несет административную ответственность в виде штрафов, конфискации товара и приостановки деятельности.

Помимо декларации, у изготовителя должны быть разработаны технические условия или подобран ГОСТ, разработан технологический регламент, технико-технологические карты и корректно оформлены этикетки продуктов.

Где получить сертификат на котлеты?

Оформлением обязательной и добровольной разрешительной документации занимаются сертификационные органы, имеющие аккредитацию на оказание услуг по сертификации. Они предусматривают проведение исследований характеристик товаров в аккредитованных лабораториях на предмет соответствия действующим нормативным актам.

По окончании оценочных мероприятий составляется протокол испытаний, на основании которого выдается документ. Декларация регистрируется в реестре ФСА, а сертификат в реестре выбранной СДС.

Выдачей свидетельств о государственной регистрации (СГР), занимаются территориальные управления Роспотребнадзора.

Чтобы оформить декларацию, сертификат или СГР, предприятия-изготовители обращаются за содействием в сертификационный центр. Это позволяет сэкономить время и упростить процедуру проведения комплексной оценки качества и безопасности товаров.