Сертификат на макароны

Под макаронами понимаются изделия из высушенного теста (как правило, на основе пшеничной муки с водой), имеющие различную форму (рожки, спагетти, ракушки и т.д.). Как и другие продукты питания, они подлежат обязательному декларированию в рамках требований технических регламентов ЕАЭС. Оценочные процедуры проводятся перед выпуском товара локального или зарубежного производства в обращение на рынки Таможенного Союза. Их цель – проверка безопасности ассортимента предпринимателей для потребителей и окружающей среды.

Обязательная оценка продукта

Согласно законодательству ЕАЭС, все продовольственные товары проходят обязательную проверку соответствия перед выпуском в обращение на территории стран Союза. По результатам оценочных процедур принимается декларация на макароны – официальный разрешительный документ, который дает обладателю право на ведение торговли.

Декларирование макарон проводится по следующим техрегламентам:

1

021/2011 – содержит базовые требования к безопасности продтоваров и к организации процессов их производства, хранения, доставки, сбыта.

2

022/2011 – устанавливает правила маркировки пищевой продукции.

3

029/2012 – применяется по отношению к макаронным изделиям с содержанием вспомогательных веществ, устанавливает правила использования пищевых добавок в странах ЕАЭС.

 

Для прохождения декларирования производителю необходимо оформить техническую документацию (ГОСТ, ТУ или СТО). В ней содержатся требования к качеству готового продукта, методы контроля, правила упаковки, маркировки, доставки товара и т.д. От дистрибьюторов потребуется поставочный контракт с приложением счетов, спецификаций.

Декларирование обязательно включает лабораторные исследования продукции. Проверяются ее микробиологические показатели, содержание токсичных элементов, пестицидов, отсутствие плесени и грибка и т.д. Результаты экспертизы фиксируются в протоколе испытаний. Если осуществляется оценка серийного выпуска, то на предприятии проводится производственный контроль. Проверяется, соблюдает ли оно принципы системы ХАССП.

Добровольная сертификация макаронных изделий

Добровольный сертификат на макароны – это дополнение, а не замена для обязательной документации. Он оформляется после успешного прохождения декларирования (госрегистрации) в независимых системах оценки продукции. Его назначение – подтвердить конкурентные преимущества изделий, которые выбрал сам заявитель, например:

• цвет и форму;
• вкусовые качества;
• запах;
• влажность;
• кислотность;
• содержание белка;
• содержание муки твердых и мягких сортов пшеницы;
• сохранение формы после варки и т.д.

Оценочные процедуры проводятся в системах добровольной сертификации (СДС), которые действуют на территории России. Они включают изучение документов бизнесмена (производственного стандарта или поставочного контракта) и исследования заявленных характеристик товара в аккредитованной лаборатории с составлением протокола.

Добровольный сертификат помогает предпринимателю представить продукцию в выгодном свете, выделиться среди конкурентов. Его часто просят предоставить корпоративные клиенты и торговые сети, которые принимают макаронные изделия на реализацию.

Ход сертификационного процесса

Сертификация макарон при содействии ЦС «Гортест Сибирь» проходит в стандартном порядке, который содержит следующие этапы:

1. Клиент направляет в ЦС заявку на получение оценочных услуг.
2. С ним проводятся консультации, по итогам которых определяется порядок и условия дальнейшей работы.
3. Предприниматель собирает пакет документов, а сотрудники ЦС проводят предварительную оценку их полноты и корректности.
4. Эксперты организуют отбор образцов товара и его исследования в лаборатории, инспекцию производства (нужна при проверке серийного выпуска).
5. Эксперты подводят итоги оценки, заполняют декларацию ТР ТС и помогают клиенту ее зарегистрировать.

Декларация ТР ТС оформляется электронно, а сертификат выдается на защищенном бланке. Документам присваиваются уникальные номера, под которыми они регистрируются в специальных федеральных реестрах.

Остались вопросы? Чтобы узнать больше об оценке макаронных изделий и получить помощь на всех ее этапах, обратитесь к экспертам ЦС «Гортест Сибирь».