807 Как и другие виды продукции на основе молока, сливки сертифицируются по специальному и общему регламенту Таможенного союза. Эта процедура должна подтвердить, что фактические показатели продукта соответствуют установленным нормам, не представляют угрозы для потребителей. Легальные поставки и реализация сливок возможна только после регистрации декларации ТР ТС.
Особенности сертификации сливок
Особенностью оценки соответствия всей молочной продукции является применение специального техрегламента – ТР ТС 033/2013. В нем содержатся нормативные значения безопасности, которые проверят специалисты аккредитованного центра. Обязательной формой подтверждения по регламенту является декларирование.
1
по ТР ТС 021/2011, который распространяется на все виды пищевой продукции;
2
по ТР ТС 022/2011, который предусматривает требования к маркировке;
3
по ТР ТС 029/2012, если изготовитель применять пищевые добавки, усилители вкуса, красители ил иные вспомогательные ингредиенты.
Пройти проверку по всем регламентам можно в рамках одной процедуры. В единой декларации будет указаны ссылка на все ТР ТС, которым соответствуют характеристики продукта. Однако на каждую разновидность продовольственных товаров нужно получать отдельный протокол испытаний, даже если они указаны в одной декларации.
Содержание технических регламентов ТС не позволяет получить сертификат соответствия на сливки. Однако этот документ можно заказать добровольно, если пройти оценку соответствия в системе добровольной сертификации (СДС). Преимущества добровольной сертификации очевидны. Покупатели наверняка заинтересуются продукцией, на которую получены дополнительные документы о качестве.
Любые виды обязательных и добровольных разрешительных бланков помогут получить специалисты ЦС “Гортест Сибирь”. Мы окажем содействие при подготовке документации на проверку, разъясним требования техрегламентов ТС и нормативных актов РФ.
Как выдается сертификат и декларация на сливки
При декларировании можно ссылаться на действующий ГОСТ, если ему соответствуют характеристики товара, либо собственные технические условия (ТУ). Разработать ТУ изготовитель обязан, если на выпускаемый продукт нет действующего ГОСТа. В документе прописываются нормативные показатели безопасности и качества, требования к технологии изготовления. Также производителям сливок нужно подтверждать соответствие по стандарту ХАССП. Требование по обязательной разработке и внедрению системы ХАССП установлено регламентом № 021.
Декларирование по ТР ТС 033/2013 и другим нормативным актам включает следующие мероприятия:
- изучение заявки и представленных бумаг, идентификация товаров и выбор схемы подтверждения;
- производственный контроль (если это предусмотрено схемой оценки);
- анализ собственных доказательств заказчика (при наличии, можно ссылаться на ранее полученные протоколы испытаний);
- проведение комплекса исследований и тестов в лабораторных условиях;
- сравнение нормативных и фактических показателей сливок;
- подготовка протоколов по итогам проверок, регистрация ДС;
- направление соответствующих данных для включения в реестр ФСА.
От выбранной схемы подтверждения зависит срок действия разрешительного бланка по ТР ТС. Декларацию можно получить на срок до 5 лет, если проверялось качество по образцам серийного производства. Если проводилась проверка по конкретной партии сливок, срок действия ДС определяется по дате реализации (но не дольше срока годности). Требовать предъявления деклараций и протоколов могут сотрудники таможенных и иных контролирующих органов.
При выпуске на рынок нужно обязательно маркировать сливки в соответствие с техрегламентами ТС. Для этого на этикетку или упаковку наносится знак соответствия “ЕАС”, обязательные данные для покупателей – точный состав и потребительские свойства, массовая доля молочного жира, срок изготовления и годности, сведения об изготовителе, условия хранения, иная информация.
Добровольная сертификация в СДС проходит по схожим правилам, однако для проверок не применяются положение техрегламентов Таможенного союза. Сертификат будет выдан после изучения документации, проведения тестов и исследований в лаборатории, оформления протоколов. Срок действия разрешительного бланка в СДС составляет 3 года, а использовать его можно по собственному усмотрению.
Специалисты центра “Гортест Сибирь” готовы оказать комплексное содействие в оформлении всех необходимых документов. Заполните на сайте форму обратной связи, и мы проконсультируем вас бесплатно.
