Сертификат на сосиски

Большинство видов продовольствия сертифицируются по общим регламентам Таможенного союза – ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012. Однако для продуктов отдельных категорий есть специальные техрегламенты ТС. Это касается и мяса, продуктов на его основе, для которых применяется регламент ТС 034/2013.

Когда выдается декларация ТР ТС 034/2013 на сосиски?

Сосиски изначально относятся к колбасным изделиям, которые изготавливаются из мяса. Однако на рынке можно встретить продукты, в которых мясо говядины, свинины или баранины полностью отсутствует (например, для изделий из курицы, индейки или иной птицы). Если в содержании сосисок более 5% мяса, для их оценки применяется технический регламент ТС 034/2013. Важно отметить, что мясо птицы не попадает под действие регламента 034. Для всего остального ассортимента, где мясной основы менее 5%, базовым техрегламентом будет ТР ТС 021/2011.

Помимо декларирования по ТР ТС 034/2011, колбасные изделия из мяса нужно проверить по ТР ТС 022/2011 (соответствие правил маркировки) и 029/2012 (безопасность пищевых добавок и вспомогательных компонентов). Хотя оценка соответствия пройдет по нескольким регламентам, заявитель получит одну декларацию. В ней будут указаны ссылки на все применявшиеся регламенты.

Сертификаты на сосиски по ТР ТС 034/2013 не выдают, так как в Таможенном союзе на продовольствие оформляются только декларации. Однако получить сертификат все же можно, если заказать добровольную оценку соответствия в независимой системе сертификации. Обычно указанные документы оформляют, чтобы привлечь интерес покупателей к конкретной продукции, повысить продажи.

Любые виды разрешительных документов на колбасные изделия помогут получить специалисты центра «Гортест Сибирь». Обращайтесь, окажем сопровождение на всех стадиях процедуры, от подачи заявки до получения готовых разрешений.

Порядок получения сертификатов и деклараций на сосиски

По ТР ТС 034/2013 можно пройти декларирование с любыми видами и категориями мясных  сосисок (вареные, подкопчённые, оригинальные, молочные и т.д.). Для оценки соответствия российскому производителю нужно представить технические условия (ТУ) или действующий ГОСТ, в которых будут указаны нормативные показатели безопасности продуктов. Разрабатывать ТУ должен изготовитель, если характеристики его продукции не подпадают под ГОСТ.

В процессе декларирования будут проведены следующие мероприятия:

• идентификация товара, выбор схемы подтверждения;
• анализ представленных документов, в том числе собственных доказательств заявителя;
• производственный контроль, если это предусмотрено схемой оценки (в любом случае, изготовителю необходимо разработать и внедрить на производство стандарт ХАССП);
• комплекс лабораторных тестов и исследований по образцам продукции;
• сравнение нормативных и фактических характеристик товара;
• подготовка протоколов, регистрация ДС, передача соответствующих данных в реестр ФСА.

Специалисты проверят показатели микробиологической, химической, органолептической и иной безопасности, указанные в ТР ТС 034/2011. Если все показатели в норме, оформляются протоколы испытаний. Эти документы нужно предъявлять одновременно с основной декларацией на таможне, при проверках Роспотребнадзора в магазинах. Отдельные протоколы требуется получить на все разновидности колбасных изделий.

От выбранной схемы подтверждения зависит срок действия ДС. При проверке качества серийной продукции бланк будет выдан на срок до 5 лет. Для конкретной партии срок действия ограничен датой реализации, но не дольше срока годности. Сертифицированный товар необходимо обязательно маркировать – нанести на этикетку или упаковку знак соответствия «ЕАС», разместить сведения для потребителей. Несоблюдение правил маркировки, равно как и отсутствие деклараций, влечет крупный штраф, конфискацию продуктов.

Сертификат соответствия на сосиски выдается по аналогичным правилам, т.е. после изучения документации, проведения комплекса лабораторных исследований, оформления протоколов. Однако нормативные значения техрегламента ТС 034/2013 в этом случае не применяются. Срок действия сертификата составляет 3 года, а использовать его можно по собственному усмотрению.

Подробную информацию о сроках, стоимости и правилах сертификации сосисок вы можете получить у специалистов центра «Гортест Сибирь». Также мы готовы оказать комплексную помощь в оформлении сертификационной и нормативно-технической документации. Звоните по указанным телефонам или заполните на сайте форму обратной связи, по всем возникшим вопросам мы проконсультируем бесплатно!