Коммунистическая, 40

Режим работы: Пн-Пт: 9:00-19:00

Органолептические показатели качества

eye-view 711

Чтобы определить соответствие пищевого продукта установленным в его отношении требованиям, проводятся определенные лабораторные испытания. К числу обязательных испытаний относится экспертиза продукции по органолептическим показателям качества.

Органолептический анализ — экспертиза качества заявленного товара при помощи органов чувств человека. Используя этот метод, специалист может быстро и точно провести анализ качества используемого при производстве продукта сырья, а также обнаружить какие-либо нарушения нормативов технологической документации предприятия.

Определение органолептических показателей осуществляется согласно утвержденным в стандартах методикам. Основными органолептическими показателями качества являются:

  • Цвет;
  • Запах;
  • Вкус;
  • И консистенция продукта.

Для чего проводятся испытания?

Цель определения органолептических показателей товара – получение протокола испытаний, который потребуется предпринимателю для оформления сертификационной документации.

Напомним, что вся выпускаемая в обращение пищевая продукция подлежит обязательному декларированию. Требования к данной группе товаров устанавливают технические регламенты ЕАЭС (в частности, ТР ЕАЭС 021/2011).

Так, например, согласно положениям указанного техрегламента, к обращению не допускается мясо птицы, которое является недоброкачественным по органолептическим показателям.

Наличие зарегистрированной декларации необходимо для законного ввоза, изготовления и распространения продуктов питания.

Как пройти исследование?

Определить органолептические показатели воды, мяса, фруктов и других продуктов можно, обратившись к специалистам центра «Гортест Сибирь». Мы своевременно проведем все предусмотренные экспертизы и выдадим вам протоколы испытаний. Данный документ будет заверен печатью нашего лабораторного центра и подписью ответственного сотрудника.

Вам для получения протокола нужно лишь:

  • Оставить заявку на нашем сайте;
  • Представить пакет документов;
  • Передать образцы продукта;
  • Дождаться завершения исследований и выдачи документа.

По окончании проверки мы оформим для вас декларацию ТР ЕАЭС или другой официальный сертификационный документ (при необходимости).

Консультации экспертов «Гортест Сибирь» бесплатны!

Закажите расчет стоимости необходимого вам документа

Сервис обратного звонка RedConnect