С 1 сентября 2026 года изменятся правила проверок предприятий пищевой отрасли
С 1.09.2026 года начнет действовать новый приказ, который обновляет проверочные листы для плановых проверок организаций, занимающихся продажей товаров, выполнением работ и оказанием услуг. Документ заменит действующие чек-листы 2022 года и станет новым инструментом при проведении санитарно-эпидемиологического контроля.
Новый приказ предусматривает утверждение 31 проверочного листа, из которых три предназначены для предприятий пищевой отрасли. Они охватывают организацию общественного питания детей, обращение с пестицидами и агрохимикатами, а также работу с отходами животноводства и птицеводства.
Именно по этим чек-листам инспекторы будут проводить плановые выездные проверки и рейдовые осмотры. Во время выездной проверки специалист приезжает на предприятие, осматривает помещения и оборудование, проверяет документы, при необходимости отбирает образцы продукции для лабораторных исследований, общается с сотрудниками и фиксирует выявленные нарушения. Рейдовый осмотр проходит немного иначе: одновременно проверяются сразу несколько объектов, расположенных на одной территории, например точки общественного питания в торговом центре, на рынке или ярмарке.
При этом чек-лист — не единственный ориентир для инспектора. В ходе проверки он вправе оценить соблюдение всех обязательных требований законодательства. Кроме планового контроля, сохраняются и внеплановые проверки. Их могут назначить по обращениям потребителей, данным системы «Честный ЗНАК», если ранее выявленные нарушения не были устранены, а также по поручению органов прокуратуры или других государственных органов.
Предприятиям пищевой отрасли уже сейчас стоит проверить готовность к новым требованиям. Важно, чтобы продукция имела все обязательные разрешительные документы по требованиям ТР ТС, на предприятии была внедрена система ХАССП, разработаны необходимые рецептуры и технологическая документация, а также соблюдались санитарные требования и правила маркировки.
Если вашей компании необходимо оформить необходимые разрешения — обращайтесь в наш центр. Мы поможем подготовить полный комплект документов и обеспечим сопровождение на всех этапах оформления.
