Сертификация без лактозы

Лактоза – это натуральный сахар, который содержится в молоке и молочных продуктах. Ее еще называют «молочным сахаром». Она дает организму энергию и в норме хорошо усваивается – но не у всех.

Где она встречается:

• молоко (коровье, козье и др.);
• сыр, творог, йогурт, кефир;
• сливочное масло, сливки;
• продукты с добавлением молока: выпечка, соусы, конфеты, колбасы и полуфабрикаты.

У некоторых людей организм не вырабатывает достаточно фермента лактазы – вещества, которое расщепляет лактозу. Из-за этого после употребления молочной продукции возникают неприятные симптомы: боли в животе, диарея или аллергические реакции. Для таких потребителей важно знать, что в товаре отсутствует молочный сахар, тогда они могут без опасений включать его в свой рацион, получая все полезные вещества без риска неприятных последствий.

Какие товары считаются безлактозными

Согласно нормативным требованиям, в частности техрегламенту Таможенного союза ТР ТС 033/2013, продукт переработки молока признается безлактозным, если содержание молочного сахара в нем не превышает 0,1 г на 1 л готового к употреблению товара.

Как делают безлактозные продукты?

Производители используют два основных способа:

1. Фильтрация – лактозу удаляют из молока с помощью специальных мембран.
2. Добавление ферментов – вводят лактазу, которая заранее расщепляет молочный сахар на более простые компоненты (глюкозу, галактозу).

В результате получается продукт, по вкусу и пользе почти не отличающийся от обычного, но безопасный для людей с непереносимостью.

Добровольный сертификат Без лактозы

Сертификат – это официальный документ, который производители или поставщики оформляют на молочную продукцию по собственной инициативе (в соответствии с Федеральным законом № 184 от 27.12.2002 года). Он официально подтверждает: в составе изделия действительно отсутствует лактоза.

Срок действия документа – до трех лет.

Почему важно документально подтверждать отсутствие молочного сахара

Согласно закону о защите прав потребителей, покупатель имеет право на полную, достоверную информацию о составе товара. Предоставление ложных или непроверенных сведений наказывается законом. Это значит, что производитель или поставщик может позиционировать продукцию как безлактозную только при наличии документального подтверждения.

Кому и зачем нужна сертификация Без лактозы

Оформление сертификата особенно актуально для предпринимателей, которые:

• нацелены на аудиторию с непереносимостью этого элемента;
• планируют выход в специализированные магазины здорового питания;
• развивают линейку диетических или функциональных продуктов;
• хотят усилить маркетинговую стратегию за счет достоверного позиционирования.

Что будет, если использовать маркировку без подтверждения

Обозначение «Без лактозы» на упаковке без сертификата – серьезное нарушение. За это предусмотрены меры административной ответственности: штрафы, конфискация партии продукции, репутационные риски и потеря доверия покупателей.

Выбирая сертифицированные безлактозные товары, потребители могут быть уверены: их здоровье и интересы защищены законом, а состав товара соответствует заявленным характеристикам.

Обратите внимание! Этот сертификат не заменяет обязательные разрешительные документы – такие как декларация ТР ТС или свидетельство о государственной регистрации, которые оформляются в соответствии с техническими регламентами (в том числе. ТР ТС 021/2011 – нормы безопасности для пищевых товаров, ТР ТС 033/2013 – требования к молоку, молочной продукции, ТР ТС 022/2011 – маркировка продуктовой группы питания и пр.). Он дополняет их, позволяя выделить особые свойства товара.

Какие преимущества дает сертификация

Прохождение процедуры безлактозной сертификации открывает перед бизнесом целый ряд возможностей:

1. Право наносить маркировку «Без лактозы» или «Lactose Free» на упаковку – это сразу привлекает внимание целевой аудитории.
2. Возможность заявлять о безлактозном составе в рекламе, на сайте, в соцсетях и других коммуникационных каналах.
3. Расширение каналов сбыта – заключение контрактов с магазинами здорового питания, диетическими отделами супермаркетов, онлайн-платформами, специализирующимися на безлактозных товарах.
4. Рост доверия потребителей – документальное подтверждение повышает лояльность покупателей, особенно тех, кто вынужден строго следить за рационом.
5. Стимулирование спроса – четкое, проверенное позиционирование помогает выделить продукцию среди аналогов, мотивировать к покупке.
6. Конкурентное преимущество – в условиях растущего спроса на функциональные и диетические продукты такой сертификат становится весомым аргументом в пользу выбора именно вашего бренда.

Сертификат «Без лактозы» – это не просто маркетинговый ход, а инструмент добросовестного бизнеса. Он защищает права потребителей, гарантируя достоверность информации, поддерживает прозрачность рынка, помогает предпринимателям легально и эффективно продвигать специализированную продукцию, а также укрепляет доверие между производителем и покупателем.

Лабораторные испытания типовых образцов

Чтобы достоверно установить, содержится ли лактоза в продукте и в каком количестве, проводят лабораторные исследования. Это единственный способ получить объективные данные – важный для производителей, поставщиков и потребителей, которым критически важна точность состава.

Все этапы исследования – от отбора проб до выдачи итогового документа – строго регламентированы. Порядок проведения и методики определяются профильными государственными стандартами. Это гарантирует единообразие, воспроизводимость, достоверность результатов.

Основные применяемые ГОСТы:

• ГОСТ 51939–2002 – регламентирует ферментативный метод определения лактулозы (изомера лактозы). Метод основан на специфическом ферментативном расщеплении и последующем измерении образовавшихся веществ.
• ГОСТ 32255–2013 – устанавливает правила быстрой экспресс-оценки содержания лактозы с помощью специализированных анализаторов.
• ГОСТ 54667–2011 – описывает поляриметрический метод. Он основан на измерении угла вращения плоскости поляризации света при прохождении через раствор.
• ГОСТ 34304–2017 – предусматривает определение массовой доли лактозы методом гидролиза под действием специальных реактивов, ферментов.

Сотрудники лаборатории подбирают метод исследования индивидуально, ориентируясь на тип и состав образца (жирный, обезжиренный, с добавками, ферментированный и т. д.), задачу заказчика (быстрый скрининг или детальный количественный анализ), требуемую точность, чувствительность измерений, нормативные требования к продукту (например, для детского питания действуют более строгие правила).

После завершения всех процедур лаборатория оформляет протокол испытаний, который служит юридически значимым подтверждением состава продукта и основой к оформлению сертификата.

Какие документы понадобятся

Для проведения оценки подготовьте:

• заявление установленного образца;
• регистрационную, уставную документацию предпринимателя;
• сведения о продукте с указанием названия, состава;
• ТУ, СТО, ГОСТ на изготовление – для продукции российского производства;
• сопроводительные материалы на ввоз (контракт, счета-фактуры, декларации, накладные) – для импортных изделий;
• иные материалы – по запросу.

Сотрудники центра «Гортест Сибирь» возьмут на себя подготовку полного пакета необходимых документов, а также разработают недостающие материалы в соответствии с действующими требованиями законодательства.

Порядок сертификации

Пошаговая схема процедуры:

1. Подача заявления.
2. Формирование обязательного пакета документов.
3. Отбор образцов для испытаний.
4. Лабораторные исследования по утвержденным методикам.
5. Получение протокола испытаний. При подтверждении отсутствия лактозы – оформление сертификата.
6. Выдача сертификата на бумажном бланке.
7. Нанесение маркировки «Без лактозы» или «Lactose Free» на упаковку каждого изделия.

Сертификат получает уникальный номер, вносится в электронный реестр системы оценки. Он содержит все основные данные: кто подал заявку, произвел товар, что именно сертифицировано, как и на каком основании проводилась проверка, до какого срока действует документ.

Как оформить необходимую документацию

Центр сертификации «Гортест Сибирь» – надежный партнер в оформлении документов!

Мы поможем получить сертификат и декларацию по ТР ТС, сертификаты БИО, ЭКО, ХАЛЯЛЬ, БЕЗ ГМО, которые позволят привлечь новых покупателей. Поможем внедрить систему ХАССП, предоставим сертификат по  ГОСТу Р ИСО 22000-2019.

Разработаем, зарегистрируем ТУ – защитим норматив от конкурентов. Подготовим этикетки с указанием всех необходимых сведений. Поможем в маркировке в системе «Честный знак».

Консультации бесплатны.

Вопрос-ответ

Возможно ли для запуска рекламной кампании и старта продаж заранее нанести маркировку «Без лактозы», а подтверждение оформить позднее?

К сожалению, это противоречит действующему законодательству. Маркировка Без лактозы допускается исключительно после получения сертификата соответствия и протоколов лабораторных испытаний, подтверждающих отсутствие лактозы в продукте.