Сертификат на чечевицу

Чечевица – это популярная бобовая культура, используемая в пищевой промышленности для приготовления различных блюд. Такой продовольственный продукт известен своими питательными свойствами, богатым содержанием белка, витаминов и минералов. К чечевице применяют код ТН ВЭД ЕАЭС 0713400000 и ОКПД 2 01.11.74.

Для обеспечения безопасности и качества чечевицы необходимо пройти оценку соответствия перед выводом продукта на рынок. Несоответствие требованиям законодательства приводит к штрафам до 1 млн руб. и запрету на реализацию продукции.

Нужен ли сертификат на чечевицу

Проверка зерновой продукции осуществляется в соответствии с ТР ТС 015/2011, который устанавливает требования к различным видам зерна. Продукты переработки зерновых культур (например, крупа) не подпадают под этот регламент и должны соответствовать общим пищевым техрегламентам (ТР ТС):

• 021/2011 – обеспечивает безопасность продовольствия;
• 022/2011 – определяет правила подготовки этикетки продтоваров;
• 029/2012 – применяется, если продукт содержит вкусо-ароматические добавки, консерванты и другие вспомогательные вещества. Пример такой продукции — смесь сушеной чечевицы со специями для приготовления супа.

Декларация по ТР ТС выдается на срок от 1 года до 5 лет, в зависимости от выбранной схемы оценки.

Семена для посевной компании не требуют обязательного декларирования. На них оформляют отказное письмо.

Обратите внимание, что на ввоз/вывоз через границу непереработанных зерен и семян необходимо иметь фитосанитарный сертификат, который выдается Россельхознадзором в местах пересечения границы. Перемещения таких грузов внутри страны регламентирует карантинный сертификат.

Для компаний, занятых на пищевом производстве ТР ТС 021/2011 предписывает внедрить принципы ХАССП – это система управления качеством и безопасностью пищевого производства. Она представляет собой набор документированных процедур и мер, направленных на обеспечение безопасности пищевой продукции на всех этапах её жизненного цикла – от производства до конечного потребителя.

Что проверяют в лаборатории

Перед началом декларирования продукт проходит испытательные мероприятия в лаборатории.

В процессе тестирования поверяют следующие показатели:

• химические элементы, оказывающие отрицательное влияние на живые организмы;
• пестициды;
• радиоактивные изотопы;
• наличие в пробах вредителей и т. д.

Кормовую чечевицу исследуют на микотоксины. Органолептику и физико-химические показатели проверяют по ГОСТ 7066-2019.

Добровольная сертификация чечевицы

После завершения обязательных оценочных процедур, предприниматели проводят добровольную сертификацию.

По результатам этой процедуры выдается добровольный сертификат, который служит дополнительным подтверждением соответствия товара показателям качества. Эти показатели указаны в действующих ГОСТ или технических условиях (ТУ), по которым работает предприятие.

Сертификат оформляется в добровольной системе сроком на один или три года. Его наличие расширяет возможности для сотрудничества с торговыми компаниями, участия в государственных и коммерческих торгах. Также это помогает увеличить объемы продаж, повысить конкурентоспособность, привлечь потенциальных инвесторов и укрепить потребительский спрос.

Кто разрабатывает нормативные документы для производства

Нормативную документацию (НД) изготовитель вправе подготовить самостоятельно. Если это невозможно, то предприниматели обращаются в сертификационный центр «Гортест Сибирь».

Эксперты центра помогут подобрать ГОСТ или разработать ТУ, которые также, как и ГОСТ, устанавливают требования к контролю качества и приемке готовой продукции, а также к её характеристикам. ТУ создаются для конкретного товара, либо для группы однородной продукции. При добровольной регистрации ТУ, проводят экспертную проверку текста документа и вносят в реестр каталожный лист.

К нормативной документации также относят:

1. Программу производственного контроля. Документ, устанавливающий методы и процедуры регулярного мониторинга и оценки качества продукции на всех этапах производства для обеспечения соответствия установленным стандартам.
2. Технико-технологическую карту. Описание технологического процесса производства, включающее последовательность операций, используемое оборудование, сырье и контрольные параметры.
3. Технологическую инструкцию. Подробный регламент выполнения технологических операций, содержащий требования к качеству, безопасности и методам контроля на каждом этапе производства.

Для функционирования системы ХАССП следует заранее подготовить журналы и рабочие листы.

Как получить сертификат на чечевицу

Чтобы пройти декларирование/сертификацию зерна и крупы, необходимо подготовить следующие документы:

• регистрационные документы заявителя;
• описание товара;
• ГОСТ или ТУ для РФ-производства;
• документы, которые подтверждают легитимность использования производственных помещений для РФ-производителя;
• контракт на поставку – для импортируемых продуктов;
• другие документы при необходимости.

После сбора документов необходимо подать заполненную заявку в сертификационный центр. Затем нужно предоставить образцы продукции для проведения исследований. После завершения тестирования заявителю выдают готовый документ. Скан-копию предприниматель получает сразу после регистрации документа в соответствующем реестре, а оригиналы доставит курьерская служба.

Обратившись к экспертам сертификационного центра «Гортест Сибирь», вы получите профессиональную поддержку на всех этапах оценочной процедуры. Консультации бесплатные.