Сертификат на орехи кедровые

Кедровые орехи – это маленькие бело-желтые плоды растений семейства сосна (Pinus), богатые полезными веществами. Их ядра без скорлупы употребляются в пищу сырыми, используются при приготовлении горячих и холодных блюд, выпечки, десертов.

Продукт полезен для лечения и профилактики иммунодефицита, атеросклероза, заболеваний ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.

Чтобы начать его реализацию в ЕАЭС, предприниматель проводит обязательную проверку безопасности.

Нужен ли сертификат на орехи кедровые?

Согласно положениям законодательства России и Таможенного Союза, ядра ореха кедра являются пищей, поэтому подлежат декларированию. Проверка соответствия выполняется по 2 техническим регламентам:

• ТР ТС 021/2011 – безопасность продуктов питания, процессов их изготовления, переработки, реализации;
• ТР ТС 022/2011 – порядок маркирования продовольственных товаров.

Декларация обязательно регистрируется на орешки как сырье. Если далее они будут подвергнуты переработке, то повторное декларирование организуется для нового кулинарного изделия.

Декларация ТР ТС регистрируется на серийный выпуск товара не более чем на 5 лет или на разовую поставку — на период годности.

Прочие виды разрешительной документации на орешки

Согласно Решению КТС №318 от 18.06.2010, кедровые орехи подлежат обязательному фитосанитарному контролю при ввозе / вывозе через российскую границу. Предпринимателю необходим фитосанитарный сертификат, который выдают органы Россельхознадзора после проведения проверки. Оценочные мероприятия предполагают:

• изучение документов на поставку;
• визуальный осмотр продукции;
• лабораторные исследования, направленные на обнаружение подкарантинных организмов (насекомых);
• составление заключения о фитосанитарном благополучии поставки;
• ее обеззараживание (если требуется).

Фитосанитарный сертификат действует 14 или 15 дней (в зависимости от страны, куда ввозится партия). За его отсутствие предусмотрена административная ответственность ст. 10.2, 10.3 КоАП РФ.

Для экспорта орешков кедра в соответствии с Решением Коллегии ЕЭК №30 от 21.04.2015 необходима лицензия Минпромторга и разрешение Росприроднадзора. Они оформляются после проверки товаросопроводительной и регистрационной документации предприятия, заявления и сопроводительного письма. Лицензия действительна в течение 1 года.

Необходимые документы для декларации на орехи кедровые

Для проведения декларирования продукции предприниматель предоставляет:

• заявление;
• сканы свидетельств ИНН и ОГРН;
• сканы учредительной документации;
• банковские реквизиты;
• сведения об иностранном изготовителе;
• описание товара с обозначением кода ТН ВЭД;
• этикетку;
• подтверждение собственности / аренды производственных помещений;
• сертификат ХАССП;
• иное (при необходимости).

Изготовитель из РФ предоставляет технический документ, которым установлены правила организации производства. Это может быть действующий ГОСТ 31852-2012 или собственный акт фирмы: технические условия (ТУ) / стандарт организации (СТО). Это актуально для компаний, которые очищают орешки от скорлупы перед продажей, реализуют ореховые смеси.

От импортера нужно соглашение с заграничным изготовителем, по которому организована поставка продукции в РФ, инвойс, письмо на ввоз образцов, ГТД.

Порядок декларирования орехов кедровых

Чтобы задекларировать пищевой продукт, предпринимателю нужно отобрать его образцы с производства или официально ввезти в страну из-за границы. Пробы передаются в лабораторию, где изучаются их органолептические характеристики: вкус, вид ядер, их чистота, отсутствие признаков порчи, иное.

В исследовательском центре изучается также содержание в образцах:

• свинца;
• ртути;
• мышьяка;
• кадмия;
• афлатоксинов;
• ГХЦГ, ДДТ;
• радиоактивных соединений;
• ГМО;
• противомикробных препаратов.

Исследуются показатели по микробиологии: отсутствие в пробах мезофилов, БГКП, плесени, цист болезнетворных микроорганизмов, яиц гельминтов и пр.

Данные, которые получила лаборатория, заносятся в протокол испытаний (ПИ). Документ составляется в бумажном или электронном виде в соответствии с требованиями, изложенными в ГОСТ Р 58973-2020. Одна его копия предоставляется заявителю, тот обязан хранить ПИ как минимум 10 лет.

Дополнительно предприниматель вправе инициировать лабораторные исследования на срок годности товара, вычисление кБЖУ (калорийности и содержания основных питательных элементов).

Согласно ТР ТС 021, предпринимателю также необходимо внедрить на производстве принципы ХАССП, которые описаны в стандарте ИСО 22000. Предполагается, что фирма или ИП идентифицирует риски, связанные с различными технологическими операциями, внедряет программу производственного контроля (ППК), которая призвана их минимизировать.

С 2021 года декларации регистрируются в личном аккаунте предпринимателя на сайте ФСА. В профиль заявителя загружаются ПИ и другие доказательные материалы. Документация заверяется усиленной ЭЦП фирмы.

Добровольная оценка соответствия орехов кедровых

Помимо разрешительной документации, на кедровые орехи можно получить сертификат качества. Это официальное подтверждение тех свойств продукта, которые выбрал и решил подчеркнуть сам предприниматель, например:

• вкус;
• аромата;
• внешнего вида;
• влажности;
• отсутствия примесей;
• отсутствия поврежденных орешков;
• прочего.

В ходе сертификации подтверждается, что товар отвечает нормам качества и безопасности, которые предприниматель установил в технической документации. Процедура предполагает проверку документации и исследования образцов в лаборатории.

В добровольном порядке производителями оформляется сертификат ГОСТ Р ИСО 22000, который подтверждает, что на предприятии внедрена система ХАССП. Также по инициативе предприятия организуется регистрация товарного знака.

Добровольные сертификаты действуют до 3 лет. Их оформление помогает сформировать позитивный имидж бренда, увеличить реализацию, расширить направления сбыта.

Остаются вопросы? Получите ответы и закажите помощь в проведении оценок соответствия у экспертов центра сертификации «Гортест Сибирь».