759 Термин «пищевые масла» включает в себя обширный ассортимент продуктов, различных по составам и происхождению. Все разновидности этой продукции попадают под действие технических регламентов ЕАЭС. Импортёры и производители проводят обязательное декларирование или госрегистрацию, чтобы подтвердить соответствие товара действующему законодательству.
Сертификация масла осуществляется обычно дополнительно, чтобы укрепить бренд на рынке, повысить его узнаваемость среди покупателей.
Техрегламенты на пищевые масла
Сырье, которое используется для производства, во многом определяет свойства конечного продукта.
В качестве основы для производства используются ингредиенты:
- растительного происхождения (например, для оливкового, подсолнечного, кокосового и иного масла);
- животного (сливочное);
- синтетического (маргарины).
Качество пищевой продукции, а также процессы, связанные с условиями производства, упаковкой, продажей, подвергаются проверке в соответствии с ТР ТС 021/2011 (общие требования безопасности продовольственных товаров) и ТР ТС 022/2011 (правила их маркировки). Кроме них, в зависимости от использованного сырья, для оценки также применяют:
- ТР ТС 024/2011 — в отношении масложировых товаров растительного, синтетического и смешанного вида;
- ТР ТС 033/2013 — для сливочного масла.
Когда рецептура содержит ароматизаторы, консерванты и прочие добавки, в перечень нормативных актов еще включается ТР ТС 029/2012.
Для законной реализации в ЕАЭС продавцы должны располагать разрешительными документами по указанным техрегламентам: декларациями на масло либо свидетельствами о госрегистрации (СГР), когда объектом выступает специализированное питание. Обязательная сертификация для данной продукции не предусмотрена законодательством РФ.
Испытания масложировой продукции
Лабораторные исследования образцов — обязательный этап оценочных процедур. Программа испытаний формируется согласно требованиям техрегламентов, под которые попадает товар.
Перечень показателей содержит:
- органолептические параметры (цвет, вкус и запах, консистенция, внешний вид);
- определение массовой доли жира;
- токсичные вещества;
- содержание радионуклидов и т.д.
Окончательный объём исследований зависит от характеристик конкретного товара: состава, требований профильного госстандарта и ТР ТС.
Срок действия протоколов на пищу не превышает 1 год.
Декларирование масложировых изделий
После изменений 2021 г. алгоритм принятия деклараций о соответствии (ДС) изменился. Представитель компании регистрирует документ через портал Росаккредитации из личного кабинета и несёт ответственность за достоверность предоставленных сведений.
Этапы оформления декларации:
- подготовка доказательной базы согласно требованиям регламентов;
- лабораторные исследования проб;
- заполнение формы электронного реестра, загрузка заверенных документов.
У компании должна быть электронная подпись (ЭП). Без цифрового ключа принятие ДС невозможно.
Заявитель вправе обратиться к экспертам центра «Гортест Сибирь» за квалифицированным сопровождением процедуры, организацией экспертизы и внесением данных в электронный реестр деклараций.
Полученный документ действует до 5 лет, когда заявителем выступает производитель, а также лицо, уполномоченное действовать от его имени в ЕАЭС.
Госрегистрация специализированных продуктов
По законодательству ЕАЭС в отдельную группу вынесены специализированные продукты питания, для которых предусмотрено оформление СГР по техрегламентам.
Процедуру обязательной регистрации должны проводить в отношении сливочного, растительного масло для детского питания, диетического и лечебно-профилактического рациона.
Для оформления свидетельства о госрегистрации подается заявление в Роспотребнадзор. Алгоритм процедуры:
- отбор проб и проведение лабораторных тестов;
- подготовка и передача пакета документов, включая протоколы испытаний;
- анализ представленной доказательной базы;
- регистрация учётной карточки электронного реестра и распечатка СГР на бланке.
Независимо от происхождения товаров свидетельства действуют 5 лет. По истечении данного периода необходимо проводить оценку заново.
Добровольная сертификация продуктов
Кроме оценки безопасности по критериям, предусмотренным техническими регламентами, производители стремятся получить конкурентные преимущества на рынке. Поэтому для подтверждения специфических свойств и качества продукта заявители инициируют независимую проверку и оформляют сертификат на масло в системе добровольной сертификации (СДС).
Действие документа распространяется исключительно внутри российского рынка, позволяя держателю наносить на маркировку обозначения выбранной системы:
- знак органического происхождения — «Organic»;
- экологической чистоты — «Eco», «Bio»;
- низкого содержания калорий и других свойств.
Плюсы добровольной сертификации:
- возможность выделить товар среди конкурентов;
- освоение новых рынков сбыта, целевых ниш;
- получение крупных заказов, в т.ч. государственных;
- доверие со стороны покупателей и деловых партнёров.
Сертификат соответствия на масло в СДС оформляется на срок до 3 лет. В некоторых случаях эксперты аккредитованного органа проводят инспекционный контроль качества, пока действителен выданный документ.
Документы для сертификации
Доказательная база от заявителя должна включать:
- копии ИНН/ОГРН фирмы;
- протокол экспертизы;
- рецептура;
- данные о производителе;
- ГОСТ/ТУ на выпуск, технологические карты, сертификат ХАССП, документы на адрес производства (для отечественных изготовителей);
- накладная, инвойс, контракт с поставщиком импортного товара.
Если заявлены специфические свойства, для законного размещения сведений на маркировке необходим действующий протокол из лаборатории.
Производителям и импортёрам стоит помнить, что молочная продукция подлежит обязательной маркировке «Честный знак» перед реализацией.
Специалисты центра сертификации «Гортест Сибирь» готовы оказать помощь в подтверждении соответствия пищевой продукции для компаний Новосибирска и других областей. Бесплатную консультацию по всем вопросам оценки товаров можно получить по телефону или онлайн на сайте.
